藠(jiao)头炒鸡蛋

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JoJoFan
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藠头，南方开春特有的一种小菜，味道像小葱，头部长的又像蒜，掐一下非常的脆嫩，炒蛋来吃没了辛辣气味，喷香上瘾。前几年嘴馋，北方菜场却遍寻不到。现在网购，十几块买一大捆，终于得偿所愿了。用金龙鱼橄榄调和油炒蛋，充分激发了蛋香味，还不觉得油腻，营养均衡又健康。
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头炒鸡蛋的用料

藠头 一把 鸡蛋 3个
盐 小半勺 剁椒 1勺
色拉油 2勺

头炒鸡蛋的做法

#白色情人节限定美味#藠(jiao)头炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

新鲜的藠头洗去泥土，掐掉一部分叶子，留下一段嫩茎一起入菜
#白色情人节限定美味#藠(jiao)头炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

用刀拍一下白色的头部，切成小段
#白色情人节限定美味#藠(jiao)头炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

入碗中，磕入三个鸡蛋搅匀
#白色情人节限定美味#藠(jiao)头炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

加小半勺食盐调匀
#白色情人节限定美味#藠(jiao)头炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

锅里淋入色拉油
#白色情人节限定美味#藠(jiao)头炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

油热后倒入蛋液
#白色情人节限定美味#藠(jiao)头炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

蛋液凝固后加入一勺剁椒
#白色情人节限定美味#藠(jiao)头炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

翻炒均匀至炒蛋变成金黄色，即可出锅
#白色情人节限定美味#藠(jiao)头炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

装盘上桌，喷香下饭。

头炒鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-12

©本菜谱的做法由 JoJoFan 编写，未经授权不得转载

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