【炸藕夹】外酥里嫩，好吃得停不下来。

【炸藕夹】外酥里嫩，好吃得停不下来。

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金娘子厨房刀具
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湖北逢年节或喜庆日，鄂菜丸子、藕夹、糍粑鱼三大主角当家，别的菜或有所剩，藕夹绝对风卷残云一扫光。藕夹，传统鄂地风味，久负盛名。 金娘子专注厨房用刀，拥有先进的制刀机器，以及多年的老师傅精湛开刃，使刀具更加锋利！

炸藕夹的用料

寿司海苔 2片 米饭 两碗
寿司醋 4茶匙 青瓜 半颗
火腿肠 一条 鸡蛋 2个
地瓜 一个 芝士片 一片
肉松 适量

炸藕夹的做法

【炸藕夹】外酥里嫩，好吃得停不下来。的做法图解1

步骤1

1.材料:猪肉，莲藕，鸡蛋，面粉，玉米淀粉，花椒，啤酒，葱，姜 调味料：盐，胡椒粉，鸡粉，十三香，生抽，老抽， 刀具：金娘子锋钢大菜刀 （莲藕切片，猪肉剁末，葱姜切末）
【炸藕夹】外酥里嫩，好吃得停不下来。的做法图解2

步骤2

2.腌制馅料，肉末里面加入，盐，胡椒粉，，十三香，生抽，老抽，加入适量花椒水，葱姜末，一个鸡蛋，用筷子搅拌粘稠上劲备用。
【炸藕夹】外酥里嫩，好吃得停不下来。的做法图解3

步骤3

3.做藕夹，把馅料放在两片莲藕中间，轻轻按压。
【炸藕夹】外酥里嫩，好吃得停不下来。的做法图解4

步骤4

4.调面糊，玉米淀粉和面粉1比1放进碗里，加入一勺盐，打入一个鸡蛋，加入适量啤酒，用筷子搅拌至没有干面粉的时候，加入适量食用油，再次搅拌均匀，成酸奶状备用。
【炸藕夹】外酥里嫩，好吃得停不下来。的做法图解5

步骤5

5.把藕夹放进面糊里面，使其均匀沾上一层面糊。
【炸藕夹】外酥里嫩，好吃得停不下来。的做法图解6

步骤6

6.锅中宽油，六成油温下藕夹炸，炸的时候一个一个分开下，避免粘连，炸至定型后来回推动，使其受热均匀，当藕夹炸到浮起来，外表金黄，捞起控油，再把油温升高，复炸10秒，捞出控一下油，就可以开吃了。
【炸藕夹】外酥里嫩，好吃得停不下来。的做法图解7

步骤7

7.这份炸藕夹已经制作完成啦！外酥里嫩，好吃得停不下来！
【炸藕夹】外酥里嫩，好吃得停不下来。的做法图解8

步骤8

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炸藕夹的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-13

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