藤椒味儿的彩蔬牛肉丸，你绝对没有吃过

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牛肉丸你吃过吧，那加了彩蔬的你吃过吗？加了藤椒油的你吃过吗？一般炸丸子都会用猪肉，但是今天我选择了牛腩肉，肉质松软又很有嚼劲，口感很好。加入的藤椒油和黑胡椒酱又让牛肉丸的味道更好，快来跟我一起尝尝吧。

彩蔬牛肉丸的用料

牛肉 250克	彩蔬 50克
藤椒油 20克	小洋葱 3个
五香粉 7克	黑胡椒酱 35克

彩蔬牛肉丸的做法

步骤1

1、准备好食材。

步骤2

2、我们把牛肉切块放入料理机。

步骤3

3、加入藤椒油。

步骤4

4、加入五香粉。

步骤5

5、加入黑胡椒酱。

步骤6

6、加入小洋葱。

步骤7

7、用料理机高速打碎，让肉和酱料充分融合在一起。

步骤8

8、然后加入彩蔬再次进行搅拌。

步骤9

9、热锅起油，油要多一些，没过做的丸子的大小，并且用热油。

步骤10

10、用手捏出一个个的圆圆的丸子。

步骤11

11、炸丸子，每个丸子大概炸1分左右，等到丸子全部熟了以后盛出来就好了。

步骤12

12、完成。

彩蔬牛肉丸的烹饪技巧

小tip：1、选择牛腩肉是因为肉质更为松软，而且有嚼劲，虽然即使是打碎的肉也是，口感海中很重要的。 2、很多酒店或者饭店的做法是炸两遍的，第一遍下锅后成形，然后再放进去重新炸一遍，这样是好看一些，不会像我今天的做法这样黑，但是自己家做一遍就行，第一这样油脂没那么多，第二，里边松软味道也会比较好一些，而且不存在第二次用的油会有那么多不健康的因素在。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-13

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