鲜虾馅玉米面条版云吞面

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对食物的爱是不会停止的，港式云吞是真爱，正常用竹升面，自己在家用玉米面也别有一番风味，毕竟美食无止境，只要肯探索～这一版就非常成功，和大家分享哦～

云吞面的用料

馄饨皮 白面 150g
荞麦面 15g 脱脂奶粉 适量
鸡蛋液 适量 云吞馅料
鲜虾 20只 猪肉带一点点肥 150g
鸡蛋 一个 生抽 适量
蚝油 适量 白胡椒 适量
十三香 适量 玉米面条 200g
大头油菜 60g 紫菜 3g
香菇 两朵

云吞面的做法

鲜虾馅玉米面条版云吞面的做法图解1

步骤1

面粉，荞麦粉，少许奶粉和适量鸡蛋液搅匀加少量多次加水
鲜虾馅玉米面条版云吞面的做法图解2

步骤2

揉成光滑面团，静置一小时，醒面
鲜虾馅玉米面条版云吞面的做法图解3

步骤3

剃虾线，剥出虾肉
鲜虾馅玉米面条版云吞面的做法图解4

步骤4

猪肉少带一点点肥，切滚刀块，方便绞肉即可
鲜虾馅玉米面条版云吞面的做法图解5

步骤5

加入虾段，绞成肉末
鲜虾馅玉米面条版云吞面的做法图解6

步骤6

加适量生抽，蚝油，鸡蛋，白胡椒，十三香，葱花，搅匀
鲜虾馅玉米面条版云吞面的做法图解7

步骤7

醒好面团，再次按揉，擀成大圆饼，薄厚适包就可以，对折，切方块，注意存放，不要干掉
鲜虾馅玉米面条版云吞面的做法图解8

步骤8

肉馅和虾段包起来，元宝型，心型，布袋型，开心就好～
鲜虾馅玉米面条版云吞面的做法图解9

步骤9

馄饨成品
鲜虾馅玉米面条版云吞面的做法图解10

步骤10

紫菜，大头油菜，香菇切片备用
鲜虾馅玉米面条版云吞面的做法图解11

步骤11

清水放少盐，油，开水煮玉米面八分熟，放入清水中备用
鲜虾馅玉米面条版云吞面的做法图解12

步骤12

煎蛋备用
鲜虾馅玉米面条版云吞面的做法图解13

步骤13

煸炒香菇，出香味加水，加适量生抽，蚝油，十三香，盐调味
鲜虾馅玉米面条版云吞面的做法图解14

步骤14

水开加入馄饨，煮八分熟
鲜虾馅玉米面条版云吞面的做法图解15

步骤15

下紫菜油菜，馄饨，玉米面，煮开两分钟
鲜虾馅玉米面条版云吞面的做法图解16

步骤16

成品出锅，鲜爽q弹，营养美味～

云吞面的烹饪技巧

面粉可以根据用量适当调整，只要不是低筋的都可以，荞麦面会增加嚼劲，但是加多了会容易硬哦，酌情就好～想面皮更Q可以加适量淀粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-13

©本菜谱的做法由 JoJo美食不可控 编写，未经授权不得转载

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