虾仁鲜肉馄饨

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​一张面皮，一勺馅料，一折一捏间，就做成了简简单单的一只馄饨；有趣的是，小小一只馄饨，在大江南北不同食俗的影响下，竟也发展出了不同的名字与特色。 生活中，馄饨一直是一种别样的存在。不管是微凉的早晨当早餐，还是中午点外卖，亦或是当夜宵，馄饨都能满足你的味蕾，没有什么是一碗馄饨解决不了的！ 好久没吃馄饨了，今天趁着周末赶紧安排。说起馄饨肯定离不开肉馅，往常制作肉馅都是买回来用刀剁成泥，份量少还好办，稍微多点手就累得慌。不过以后就不用操心了，德尔玛绞肉机会帮我搞定，快速，食材粗细还可以自由掌握，可以解放双手啦！

虾仁鲜肉馄饨的用料

猪肉 260克 虾 12个
鸡蛋 1个 生抽 1勺
耗油 半勺 老抽 半勺
料酒 半勺 葱花 适量
馄饨皮 适量 虾皮 适量
紫菜 适量 香油 半勺

虾仁鲜肉馄饨的做法

虾仁鲜肉馄饨的做法图解1

步骤1

准备好需要的食材，买了点五花肉和梅花肉，搭配虾做肉馅。
虾仁鲜肉馄饨的做法图解2

步骤2

五花肉切块小块，五花肉不要带皮哈，有皮影响口感。
虾仁鲜肉馄饨的做法图解3

步骤3

鲜虾去除虾线，只取虾仁部分，可以提前用料酒腌制10分钟，再和切好的五花肉一起放入德尔玛绞肉机的食品级不锈钢碗里，绞肉刀提前插上。
虾仁鲜肉馄饨的做法图解4

步骤4

装上盖子，选择二档绞肉，一档可以用来搅打比较软的食材，比如瓜果蔬菜，可以自由掌握食材的粗细。绞肉机已经提前充好电，所以使用时可以无线操作，很方便哦！
虾仁鲜肉馄饨的做法图解5

步骤5

加入葱花，打入一个鸡蛋。
虾仁鲜肉馄饨的做法图解6

步骤6

加入一勺生抽，一勺耗油，半勺老抽，适量胡椒粉拌匀后加入香油提香。
虾仁鲜肉馄饨的做法图解7

步骤7

取适量肉馅放在馄饨皮上。
虾仁鲜肉馄饨的做法图解8

步骤8

包好，馄饨的包法多种多样，选择自己喜欢形状就可以了。
虾仁鲜肉馄饨的做法图解9

步骤9

紫菜和虾皮提前放入碗中，倒入煮开的高汤或者开水。
虾仁鲜肉馄饨的做法图解10

步骤10

水开放入馄饨，包的比较小，所以点一次水就可以出锅了。
虾仁鲜肉馄饨的做法图解11

步骤11

煮好的馄饨捞起放入碗中，撒上葱花搞定。
虾仁鲜肉馄饨的做法图解12

步骤12

明天的早餐就是它哦！

虾仁鲜肉馄饨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-15

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载

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