鲜辣又好吃的锡纸花甲粉

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花甲遇上了蒜蓉，就像被赋予了灵魂一般，蒜香浓郁却又不失花甲本身的鲜香。我在花甲粉里加了一些牛奶，味道秒杀路边摊。

锡纸花甲粉的用料

花甲 500g 粉丝 1把
金针菇 1把 豆瓣酱 1勺
蒜头 1头 小米辣 4根
葱花 些许 香菜 适量
牛奶 50毫升 水 250毫升
生抽 1勺 耗油 1勺
料酒 2勺 蒸鱼豉油 2勺

锡纸花甲粉的做法

鲜辣又好吃的锡纸花甲粉的做法图解1

步骤1

将花蛤放入装满清水的盆中，加入油、盐放置一小时吐沙，粉丝放入温水浸泡，准备两块锡纸铺在碗里备用；
鲜辣又好吃的锡纸花甲粉的做法图解2

步骤2

葱蒜小米辣切碎，锅热油，将其放入锅中爆香，再放一勺豆瓣酱
鲜辣又好吃的锡纸花甲粉的做法图解3

步骤3

翻炒2分钟，盛出备用
鲜辣又好吃的锡纸花甲粉的做法图解4

步骤4

将金针菇、粉丝、花甲一次放入锡纸中，加入水和牛奶
鲜辣又好吃的锡纸花甲粉的做法图解5

步骤5

将耗油、料酒、生抽、蒸鱼豉油加进去，最后淋上爆香的蒜末，把锡纸封口（封不上也没事）
鲜辣又好吃的锡纸花甲粉的做法图解6

步骤6

锅中放一层水，将装锡纸花甲的碗放进去，大火煮15分钟后，开盖放香菜，转中小火煮5分钟，就可以吃啦！
鲜辣又好吃的锡纸花甲粉的做法图解7

步骤7

开吃！

锡纸花甲粉的烹饪技巧

放牛奶更鲜！蒜末可以多放点，这是灵魂；如果没有锡纸，就直接放锅里大火烧开煮8分钟，看到花蛤开口就行，再转中小火煮3分钟就能吃啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-15

©本菜谱的做法由 国小厨 编写，未经授权不得转载

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