无油香蕉椰枣核桃面包

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相当简约的食谱，一共只有三句话。很多细节，自己去寻摸。 所有用料均以杯量，太不符合自己的习惯。虽依旧按杯取用，但却记录下克数，便于以后重复。香蕉与椰枣都够甜，糖就不用尽量了，估摸着减些糖，希望不会太甜。 煮完枣之后离火，接下来加粉。可是并没有提示是冷却后加还是立马就加。寻思着立马加，岂不就是烫面了？还是冷却后加或许会比较保险。 没有全麦自发粉，参考了下全麦自发粉的配料，添加了干酵母。后来有些后悔，或许可以再加些泡打粉的，这样才能更好地速发。然而面团已经入模。要不，不要直接烤，让干酵母慢慢起发，这样或许涨发效果会更好。35度，发酵40多分钟。面团还真的涨起来了。 烘烤成棕红色，放凉后切片，感觉还真不错。或许是因为涨发了一段时间，面包显得略带嚼劲。这或许不是那个原版的口感吧？。。。
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无油香蕉椰枣核桃面包的用料

无核椰枣 60克 细砂糖 25克
水 100克 全麦粉 110克
香蕉泥 95克 干酵母 1/2小勺
核桃碎 25克 小苏打 1/4小勺

无油香蕉椰枣核桃面包的做法

#春日时令，美味尝鲜# 无油香蕉椰枣核桃面包的做法图解1

步骤1

用料：无核椰枣60克，细砂糖25克，水100克，全麦粉110克，香蕉泥95克，干酵母1/2小勺，核桃碎25克，小苏打1/4小勺
#春日时令，美味尝鲜# 无油香蕉椰枣核桃面包的做法图解2

步骤2

将椰枣，糖，水倒入锅中，小火煮两分钟后大火煮开，离火，晾凉。
#春日时令，美味尝鲜# 无油香蕉椰枣核桃面包的做法图解3

步骤3

加入粉，小苏打，酵母，香蕉，核桃，
#春日时令，美味尝鲜# 无油香蕉椰枣核桃面包的做法图解4

步骤4

混合均匀。
#春日时令，美味尝鲜# 无油香蕉椰枣核桃面包的做法图解5

步骤5

装入抹油撒粉的模具中，醒发约40分钟，
#春日时令，美味尝鲜# 无油香蕉椰枣核桃面包的做法图解6

步骤6

面团涨发，
#春日时令，美味尝鲜# 无油香蕉椰枣核桃面包的做法图解7

步骤7

放入烤箱，中下层，上下火180度，烤约40分钟。
#春日时令，美味尝鲜# 无油香蕉椰枣核桃面包的做法图解8

步骤8

表面上色，出炉。
#春日时令，美味尝鲜# 无油香蕉椰枣核桃面包的做法图解9

步骤9

立即脱模，
#春日时令，美味尝鲜# 无油香蕉椰枣核桃面包的做法图解10

步骤10

晾凉后切片。

无油香蕉椰枣核桃面包的烹饪技巧

糖的用量可以根据自己口味酌情增减。 若用全麦自发粉则无需加干酵母。 烘烤时间需根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-16

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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