酸菜粉丝圆子汤—隔壁的娃都馋哭了

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酸菜粉丝圆子汤的用料

油 适量 猪肉 200克
酸菜 适量 粉丝 三分之一把
姜葱片葱花 少许 西红柿 3个
蛋清蚝油淀粉 适量

酸菜粉丝圆子汤的做法

酸菜粉丝圆子汤—隔壁的娃都馋哭了的做法图解1

步骤1

准备自家泡的酸青菜一块切丝，番茄三个烫皮撕小块，姜葱切片，备用；
酸菜粉丝圆子汤—隔壁的娃都馋哭了的做法图解2

步骤2

粉丝剪断凉水提前泡软；
酸菜粉丝圆子汤—隔壁的娃都馋哭了的做法图解3

步骤3

锅内放色拉油，姜葱炒香后放入泡菜，翻炒三分钟左右，煸炒出香味；
酸菜粉丝圆子汤—隔壁的娃都馋哭了的做法图解4

步骤4

倒入西红柿，继续翻炒，至西红柿翻沙；
酸菜粉丝圆子汤—隔壁的娃都馋哭了的做法图解5

步骤5

加适量开水，腾至汤锅，小火熬制20分钟；
酸菜粉丝圆子汤—隔壁的娃都馋哭了的做法图解6

步骤6

猪肉剁细成泥状，加蚝油、盐、芝麻油、蛋清，顺时针搅打上劲，分三次少量加入温水搅拌，最后加适量淀粉，备用；
酸菜粉丝圆子汤—隔壁的娃都馋哭了的做法图解7

步骤7

汤熬香后下粉丝、肉泥用勺子下进汤中；
酸菜粉丝圆子汤—隔壁的娃都馋哭了的做法图解8

步骤8

圆子煮熟后加葱花，起锅完成。

酸菜粉丝圆子汤的烹饪技巧

圆子下进汤中先用下火煮成型，再大火煮几滚即可； 泡菜有盐分，不必再另外加盐；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-16

©本菜谱的做法由 梅大妈妈 编写，未经授权不得转载

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