【油焖五花肉春笋】

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春分时节说到吃春，不得不提的就是春笋，春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来。被“誉为素食第一品”！而且营养价值也是非常高的，富含B族维生素、矿物质等等。

油焖五花肉春笋的用料

五花肉 200克 春笋 250克
蒜 3瓣 葱伴侣六月鲜甜面酱 1勺
白砂糖 5克 六月鲜特级淡盐酱油 1勺
味达美冰糖老抽酱油 1勺 盐 适量
味达美臻品蚝油 1茶匙

油焖五花肉春笋的做法

【油焖五花肉春笋】的做法图解1

步骤1

首先把买回来的春笋清洗干净。
【油焖五花肉春笋】的做法图解2

步骤2

切成一指长的小段。
【油焖五花肉春笋】的做法图解3

步骤3

锅里倒入适量清水把切好的春笋放入锅中加入一勺盐焯水10分钟左右。
【油焖五花肉春笋】的做法图解4

步骤4

五花肉切成薄片备用。
【油焖五花肉春笋】的做法图解5

步骤5

再来调一份酱汁：将1勺甜面酱、1勺冰糖老抽、1勺无盐酱油和5克白糖混合搅拌均匀
【油焖五花肉春笋】的做法图解6

步骤6

热锅放入五花肉煸出油。
【油焖五花肉春笋】的做法图解7

步骤7

然后放入蒜瓣爆香。
【油焖五花肉春笋】的做法图解8

步骤8

蒜爆出香味再和五花肉继续翻炒。
【油焖五花肉春笋】的做法图解9

步骤9

然后倒入焯过水的春笋翻炒片刻。
【油焖五花肉春笋】的做法图解10

步骤10

再倒入调制好的酱汁。
【油焖五花肉春笋】的做法图解11

步骤11

翻炒均匀上色后再加入适量的清水焖煮。
【油焖五花肉春笋】的做法图解12

步骤12

慢慢焖煮至收汁下少许盐调味即可。
【油焖五花肉春笋】的做法图解13

步骤13

出锅，撒上葱花。
【油焖五花肉春笋】的做法图解14

步骤14

清香脆嫩。
【油焖五花肉春笋】的做法图解15

步骤15

春分时节吃春，不得不提的素食第一品“春笋”。

油焖五花肉春笋的烹饪技巧

1:春笋放一勺盐冷水下锅煮10分钟是为了去除涩味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-16

©本菜谱的做法由 BOBO向往蒲公英的自由 编写，未经授权不得转载

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