自制牛排

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简单快乐樱桃
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之前经常买进口牛排，现在因为疫情直接不敢买进口牛排了，逛菜场直接想买牛里脊自己做吧。买的时候就请老板切下来，回家直接做就可以了。 每周给娃做一次牛排是日常，娃吃起来说一点也不比卖的差，用黄油煎了一下，非常好吃。

自制牛排的用料

腌制： 生牛里脊 350克
生姜 一块 葱 5根
洋葱 100克 蚝油 1勺
生抽 2勺 鲜鸡汁 1勺
五香粉、花椒粉、胡椒粉 半勺 料酒 1勺
盐 3克 白糖 半勺
煎牛排： 黄油 10克

自制牛排的做法

自制牛排的做法图解1

步骤1

牛里脊切了4片，买回来用冷水泡3遍，把血水泡出来。
自制牛排的做法图解2

步骤2

直接买牛排锤更省事，我临时用刀背处理的，用刀背反复拍，横竖斜着用刀背拍，正反面都要拍，力道适中，不能把牛肉拍碎。
自制牛排的做法图解3

步骤3

正反面拍好了，用刀尖轻轻戳一些小孔方便入味，也可以让口感不那么硬。
自制牛排的做法图解4

步骤4

把腌肉的调料都放进来，一勺如图。
自制牛排的做法图解5

步骤5

搅拌均匀，放冰箱冷藏。
自制牛排的做法图解6

步骤6

锅里放10克黄油，一块牛排用10克黄油。中大火把腌制好的牛排放进去。
自制牛排的做法图解7

步骤7

一面煎好换另一面继续煎。
自制牛排的做法图解8

步骤8

第二块
自制牛排的做法图解9

步骤9

煎好了可以放点水，让牛排熟透。我不习惯吃半生的牛排，煎的火候跟时间自己把握，一般3到5分钟差不多了。
自制牛排的做法图解10

步骤10

煎好了切开摆盘，配一杯牛奶、鸡蛋早餐丰盛。 好心情是自己给自己的，过好每一天。

自制牛排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-17

©本菜谱的做法由 简单快乐樱桃 编写，未经授权不得转载

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