咸蛋黄苏打饼干

精品 独家
1.1万 浏览 42 收藏
收藏
难看的海参很热心
难看的海参很热心
＋ 关注


家里还有一些咸蛋黄，本想做烧麦包进去，无奈冰箱已满。想起了前段时间吃的老杨咸蛋黄饼，那就复刻一个吧！味道很不错滴～ 我做的量大，本意是想用完剩下的咸蛋黄，做的不多的姐妹，可以按比例删减。

咸蛋黄苏打饼干的用料

水油皮：黄油 25克 低筋面粉 220克
纯牛奶 140克 糖 30克
油酥：黄油 60克 盐 5克
咸蛋黄 14个 低筋面粉 140克

咸蛋黄苏打饼干的做法

咸蛋黄苏打饼干的做法图解1

步骤1

首先做水油皮，把黄油拿出来软化，能轻松的按下手指印即可
咸蛋黄苏打饼干的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉
咸蛋黄苏打饼干的做法图解3

步骤3

糖和牛奶也加入进去
咸蛋黄苏打饼干的做法图解4

步骤4

和成团盖保鲜膜醒发半个小时
咸蛋黄苏打饼干的做法图解5

步骤5

咸蛋黄表面喷一些白酒，入烤箱150度烤5分钟，富得流油呀～
咸蛋黄苏打饼干的做法图解6

步骤6

放入保鲜袋里碾碎，这一步尽量碾的碎一些，或者直接放入搅拌机里
咸蛋黄苏打饼干的做法图解7

步骤7

接下来开始做油酥，黄油依然要软化到位，放入盐
咸蛋黄苏打饼干的做法图解8

步骤8

筛入低筋面粉，把蛋黄碎也倒进去
咸蛋黄苏打饼干的做法图解9

步骤9

揉成团
咸蛋黄苏打饼干的做法图解10

步骤10

把醒发好的水油皮擀成圆片，油酥放进去
咸蛋黄苏打饼干的做法图解11

步骤11

像包子那样，收口向下压扁
咸蛋黄苏打饼干的做法图解12

步骤12

擀成长方形，两边向中间折叠，再擀成长方形，再折叠，反复两次就可以了，使其行成一层一层的酥
咸蛋黄苏打饼干的做法图解13

步骤13

最后擀成方形，用刀切成小块
咸蛋黄苏打饼干的做法图解14

步骤14

放入烤盘中，用叉子叉出一个个的小洞，放入预热好的烤盘中，160度30分钟左右，最后的几分钟要勤看
咸蛋黄苏打饼干的做法图解15

步骤15

层次分明，层层酥脆，太好吃了
咸蛋黄苏打饼干的做法图解16

步骤16

晾凉后放入保鲜盒里，避免受潮

咸蛋黄苏打饼干的烹饪技巧

❤擀面那一步，要轻轻的擀，即使碎了，可以重新把碎的揉个团，再擀一遍即可 ❤也可以用搅拌器把蛋黄打碎 ❤各家烤箱不尽相同，根据自家的烤箱调节温度和时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-17

©本菜谱的做法由 难看的海参很热心 编写，未经授权不得转载

咸蛋黄苏打饼干的其他做法更多

上传我做的这道菜

咸蛋黄苏打饼干的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 咸蛋黄苏打饼干

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 咸蛋黄苏打饼干的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活