海苔苏打饼干

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饼干，还是甜的更受欢迎吧。 不过，还是想做这咸甜口的苏打饼干，海苔味儿。 有点遗憾，没有粗盐。粗盐的口感或许更特别一点？但只有用细盐代替了。 孟老师的海苔，是个什么海苔呢？看起来黑黑的，而且还要“撕碎”。而手里的海苔碎，却是绿绿的，散发着海苔味儿。有点喜欢这个味道。 照例半份面团，切成自己喜欢的小尺寸。50克面粉，很宽松地铺满烤盘，它们彼此有着舒适的距离，可以放心舒展。海苔并没有因为烘烤而变色，依然是绿绿的，点缀在面团中。 酥酥脆脆的，咸中回甜，海苔和芝麻的香味混杂，其实，也很不错的。为什么？人们只爱甜口呢？

海苔苏打饼干的用料

面团： 低筋粉 50克
小苏打 1/16小勺 糖粉 10克
盐 1/8小勺 黄油 15克
蛋白 15克 熟的白芝麻 5克
海苔 1克 装饰：
蛋白 7克 盐 少许

海苔苏打饼干的做法

#秋天怎么吃#海苔苏打饼干的做法图解1

步骤1

面团：低筋粉50克，小苏打1/16小勺，糖粉10克，盐1/8小勺，黄油15克，蛋白15克，熟的白芝麻5克，海苔1克， 装饰：蛋白7克，盐少许
#秋天怎么吃#海苔苏打饼干的做法图解2

步骤2

将面粉，小苏打，糖粉，盐混合过筛。
#秋天怎么吃#海苔苏打饼干的做法图解3

步骤3

加入黄油，
#秋天怎么吃#海苔苏打饼干的做法图解4

步骤4

抓搓成粗粉状。
#秋天怎么吃#海苔苏打饼干的做法图解5

步骤5

倒入蛋白，稍微抓匀。
#秋天怎么吃#海苔苏打饼干的做法图解6

步骤6

加入海苔和白芝麻，
#秋天怎么吃#海苔苏打饼干的做法图解7

步骤7

抓成均匀面团。
#秋天怎么吃#海苔苏打饼干的做法图解8

步骤8

擀成16X11厘米的长方形，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏至凝固。
#秋天怎么吃#海苔苏打饼干的做法图解9

步骤9

取出，去掉保鲜膜，表面刷蛋白，撒少许盐。
#秋天怎么吃#海苔苏打饼干的做法图解10

步骤10

切成约3厘米见方的小方块。
#秋天怎么吃#海苔苏打饼干的做法图解11

步骤11

找好距离，摆入烤盘。
#秋天怎么吃#海苔苏打饼干的做法图解12

步骤12

放入烤箱，中层，上下火165度，烤约15-20分钟，
#秋天怎么吃#海苔苏打饼干的做法图解13

步骤13

表面成浅金色，出炉。
#秋天怎么吃#海苔苏打饼干的做法图解14

步骤14

置晾架上晾凉。

海苔苏打饼干的烹饪技巧

也可将面团冷冻30分钟左右待凝固，但不可变硬，否则不易切割。 烘烤时间和火力需烤箱实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-29

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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