舌尖上的春天美食～春笋蒸咸鸡腿

舌尖上的春天美食～春笋蒸咸鸡腿

独家
7841 浏览 24 收藏
收藏
吴妈厨房
吴妈厨房 吴妈厨房
＋ 关注

属于春天舌尖上的美食，咸香入味，鲜嫩多汁的春笋蒸咸鸡腿。

春笋蒸咸鸡腿的用料

咸鸡腿 2个 豌豆仁 1把
春笋 2个 料酒 1勺
香葱 2根 生姜 4片

春笋蒸咸鸡腿的做法

舌尖上的春天美食～春笋蒸咸鸡腿的做法图解1

步骤1

处理春笋：把春笋去壳，切去老根，对半切开，把春笋放入锅中加入水没过春笋，煮半个小时，捞出后放入清水中浸泡10分钟捞出，切成薄片，铺在盘中。
舌尖上的春天美食～春笋蒸咸鸡腿的做法图解2

步骤2

处理咸鸡腿：把咸鸡腿用温水浸泡2个小时，洗净后放入盘中，加入料酒和生姜片，蒸锅中加入适量水，把咸鸡腿放入锅中蒸，水开后30分钟取出。
舌尖上的春天美食～春笋蒸咸鸡腿的做法图解3

步骤3

把盘里蒸出的汤汁倒入春笋片的盘中，待鸡腿放凉后切块放入笋片的盘中，盘周边放入新鲜的青豆。
舌尖上的春天美食～春笋蒸咸鸡腿的做法图解4

步骤4

蒸锅内加入水，煮开后把咸鸡腿盘放入蒸架，大火蒸20分钟关火，把切好的香葱末撒在盘中。
舌尖上的春天美食～春笋蒸咸鸡腿的做法图解5

步骤5

准备一个锅烧热倒入15ml植物油烧热后浇在盘中。
舌尖上的春天美食～春笋蒸咸鸡腿的做法图解6

步骤6

铺垫在下面的春笋充分吸收了鸡腿的咸香入味鲜嫩多汁，唤醒着你的味蕾。
舌尖上的春天美食～春笋蒸咸鸡腿的做法图解7

步骤7

味道有多鲜美你试一下就知道。

春笋蒸咸鸡腿的烹饪技巧

腌制的咸鸡腿风干后肉质紧密，如果太咸的话浸泡后洗净，焯水15分钟捞出再做。咸鸡腿也可以换成腊鸡腿，一样鲜美哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-17

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载

春笋蒸咸鸡腿的其他做法更多

上传我做的这道菜

春笋蒸咸鸡腿的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 舌尖上的春天美食～春笋蒸咸鸡腿

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 舌尖上的春天美食～春笋蒸咸鸡腿的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活