手揉面包（二）奶香提子软面包

手揉面包（二）奶香提子软面包

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宋欣睿
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视频有详细的揉手套膜手法！ 非常软的小面包块、很适合小宝宝 推荐

奶香提子软面包的用料

高筋面粉 200克 白糖 15克
酵母 2克 奶粉 8克
盐 1克 鸡蛋 30克
牛奶 115克 葡萄干、炼乳、蛋黄液

奶香提子软面包的做法

手揉面包（二）奶香提子软面包的做法图解1

步骤1

面粉、白糖、酵母、鸡蛋、盐、奶粉、牛奶混合搅拌成面团
手揉面包（二）奶香提子软面包的做法图解2

步骤2

开始揉面、手法看视频、刚开始非常粘手、不能加干粉、也不要放弃、继续揉就好
手揉面包（二）奶香提子软面包的做法图解3

步骤3

初步形成膜、加黄油继续揉.手法看视频.
手揉面包（二）奶香提子软面包的做法图解4

步骤4

揉出薄薄的手套膜.
手揉面包（二）奶香提子软面包的做法图解5

步骤5

把面团包起来、放入冰箱冷冻变硬一点
手揉面包（二）奶香提子软面包的做法图解6

步骤6

葡萄干清洗并且把水分晾干.或者直接用免洗葡萄干
手揉面包（二）奶香提子软面包的做法图解7

步骤7

面团冻硬更容易擀开，擀成厚片，刷一次炼乳，中间撒一层葡萄干、折叠，再擀开、再刷炼乳撒葡萄干，再次折叠，如果面团变软，拿回冰箱冷冻变硬，再次擀开
手揉面包（二）奶香提子软面包的做法图解8

步骤8

切成小块，摆进烤盘、二次发酵
手揉面包（二）奶香提子软面包的做法图解9

步骤9

二次发酵体积变大，刷蛋黄液
手揉面包（二）奶香提子软面包的做法图解10

步骤10

烤箱提前预热，180度烤15分钟
手揉面包（二）奶香提子软面包的做法图解11

步骤11

出炉、松软香甜
手揉面包（二）奶香提子软面包的做法图解12

步骤12

吃不完的密封保存.

奶香提子软面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-17

©本菜谱的做法由 宋欣睿 编写，未经授权不得转载

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