草莓冰淇淋糯米糍

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草莓冰淇淋糯米糍的用料

新鲜草莓（草莓酱） 250克 白砂糖（草莓酱） 50克
蛋黄（冰淇淋） 3个 牛奶（冰淇淋） 180克
淡奶油（冰淇淋） 180克 白砂糖（冰淇淋） 50克
红丝绒精华（选加）（冰淇淋） 适量 糯米粉（糯米皮） 50克
玉米淀粉（糯米皮） 15克 糖粉（糯米皮） 25克
牛奶（糯米皮） 90克 黄油（糯米皮） 10克
水饴（糯米皮） 5克 红丝绒精华（糯米皮） 适量

草莓冰淇淋糯米糍的做法

草莓冰淇淋糯米糍的做法图解1

步骤1

草莓洗干净后切成小块，加入白砂糖腌制至出汁
草莓冰淇淋糯米糍的做法图解2

步骤2

加热将草莓熬成酱放凉备用
草莓冰淇淋糯米糍的做法图解3

步骤3

蛋黄中加入白砂糖搅打只浓稠发白，将牛奶煮沸，将一般的牛奶缓慢的倒入到蛋黄糊中边倒边搅拌
草莓冰淇淋糯米糍的做法图解4

步骤4

将蛋黄糊全部倒回到奶锅中，加热至80度离火，将蛋黄糊过筛，将50克草莓酱与蛋黄糊搅拌均匀，加入一点红丝绒精华提亮颜色
草莓冰淇淋糯米糍的做法图解5

步骤5

将180克淡奶油打至6分发，加入50克草莓酱，打至纹路明显。蛋黄糊降温后，分次加入草莓淡奶油，直至全部添加完成
草莓冰淇淋糯米糍的做法图解6

步骤6

倒入冰淇淋机搅拌桶桶中，开启软质冰淇淋功能，时间一个小时。可以在额外的添加草莓酱，给冰淇淋增加一些果粒
草莓冰淇淋糯米糍的做法图解7

步骤7

将除黄油外的所有材料混合，容器表面覆盖保鲜膜，放如到微波炉中将面糊打熟，加入黄油揉成小团，台面上放少许熟糯米粉，擀成薄片，压出圆片
草莓冰淇淋糯米糍的做法图解8

步骤8

用雪媚娘的模具，将薄片放置在模具中，挖一勺冰淇淋
草莓冰淇淋糯米糍的做法图解9

步骤9

包好后捏紧收口
草莓冰淇淋糯米糍的做法图解10

步骤10

为了防粘，要用一些输的糯米粉哦
草莓冰淇淋糯米糍的做法图解11

步骤11

草莓果酱的量可是适当增加，但不要太多

草莓冰淇淋糯米糍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-17

©本菜谱的做法由 凤梨娜娜de吃心不改 编写，未经授权不得转载

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