全麦黑芝麻贝果

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Lily7788666
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全麦黑芝麻贝果的用料

高粉 200克 全麦粉 50克
熟黑芝麻 10克 水 140克
盐 3克 酵母 2.5克
橄榄油 6克 水 1000克
糖水：糖 50克

全麦黑芝麻贝果的做法

全麦黑芝麻贝果的做法图解1

步骤1

所有材料放入厨师机揉面桶
全麦黑芝麻贝果的做法图解2

步骤2

揉成面团，能扯出比较有弹性的膜
全麦黑芝麻贝果的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜静置20分钟
全麦黑芝麻贝果的做法图解4

步骤4

等分成六份
全麦黑芝麻贝果的做法图解5

步骤5

滚圆面团盖上保鲜膜静置20分钟
全麦黑芝麻贝果的做法图解6

步骤6

擀成椭圆形长条
全麦黑芝麻贝果的做法图解7

步骤7

卷成长条形，捏紧收口。
全麦黑芝麻贝果的做法图解8

步骤8

搓成长约20cm的细长条。
全麦黑芝麻贝果的做法图解9

步骤9

一头压成鱼尾状。
全麦黑芝麻贝果的做法图解10

步骤10

整理成圆圈形状，捏紧收口。
全麦黑芝麻贝果的做法图解11

步骤11

放入海氏i7风炉烤箱，设置35度低温发酵40分钟左右。
全麦黑芝麻贝果的做法图解12

步骤12

1000克水➕50克糖煮开后，放入贝果双面各煮30秒，捞出控干。
全麦黑芝麻贝果的做法图解13

步骤13

烤箱200度预热，上下管200度烤20分钟。
全麦黑芝麻贝果的做法图解14

步骤14

表面上色后及时加盖锡纸，防止表面上色过深。

全麦黑芝麻贝果的烹饪技巧

烘烤时间跟温度，根据您家烤箱脾气进行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-18

©本菜谱的做法由 Lily7788666 编写，未经授权不得转载

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