鱼露腌拌花甲

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今天的花甲新鲜又便宜，三斤半的花甲用了一大半鼓汁炒，一小半腌制一夜做凉拌。凉拌的花甲那是一个无法形容的“鲜”，可做餐前小吃，也可当零食吃！

鱼露腌拌花甲的用料

花甲 750克 蚝油 1勺
鱼露 3勺 陈醋 50ml
洋葱粒 适量 蒜瓣 5个
白糖 1勺 姜丝 若干
酱辣椒 1个

鱼露腌拌花甲的做法

鱼露腌拌花甲的做法图解1

步骤1

锅里煮热水，加入适量盐
鱼露腌拌花甲的做法图解2

步骤2

倒入花甲，煮至开口
鱼露腌拌花甲的做法图解3

步骤3

捞出
鱼露腌拌花甲的做法图解4

步骤4

所有调料混合在密封盒内，加入点睛的酱辣椒一小个，切碎。
鱼露腌拌花甲的做法图解5

步骤5

加入一勺腌辣椒的汁水（没有的可以放野山椒）
鱼露腌拌花甲的做法图解6

步骤6

撒上姜丝，腌拌均匀。
鱼露腌拌花甲的做法图解7

步骤7

盖好密封盒，放入冰箱冷藏一晚上，一切交给时间！
鱼露腌拌花甲的做法图解8

步骤8

鲜鲜的花甲，口味清新，醒神！

鱼露腌拌花甲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-21

©本菜谱的做法由 77食记 编写，未经授权不得转载

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