鱼露香辣花甲

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注意要刷干净和吐沙，吃到沙是很倒胃口的一件事

鱼露香辣花甲的用料

花甲 少许糖 姜
蒜 葱
豆瓣酱 红椒
米醋

鱼露香辣花甲的做法

步骤1

花甲要买新鲜的，回来养着吐沙，用刷子反复刷干净壳

步骤2

姜，蒜切茸
鱼露香辣花甲的做法图解3

步骤3

葱和红椒切粒准备好
鱼露香辣花甲的做法图解4

步骤4

热锅放油爆香姜蒜，葱白，加入两小勺豆瓣酱，鱼露少许，糖和水炒香，加入洗干净的花甲，煮至花甲开口
鱼露香辣花甲的做法图解5

步骤5

注意要刚刚熟，别煮久，花甲老了可不好吃，全部开口加入辣椒末，葱末，米醋炒匀装碟
鱼露香辣花甲的做法图解6

步骤6

吃一口，鲜香少许辣，送酒一流

鱼露香辣花甲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-22

©本菜谱的做法由 凤飞龙舞 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 炒 煮 咸鲜

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