皮蛋花开

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最近在追郭麒麟的新剧赘婿，作为一名资深吃货，被里面的各种皮蛋深深的吸引了，立刻买来一打皮蛋行动起来。虽然没有竹记酒楼的招牌，但咱也做个新菜式，搭配上黄瓜胡萝卜一起，做到好看又好吃的皮蛋花开。
参与活动: #免费尝鲜 |鲜贝露带你领略春滋味#

皮蛋花开的用料

皮蛋 3枚 醋 3勺
太太乐芝麻油 1勺 蒜泥 半头
太太乐鲜贝露 2勺 食盐 适量
白糖 少许 胡萝卜 1/2根
黄瓜 1/2根 青红辣椒 各2个

皮蛋花开的做法

#春日时令，美味尝鲜#皮蛋花开的做法图解1

步骤1

黄瓜刮成几条长长的薄片备用。
#春日时令，美味尝鲜#皮蛋花开的做法图解2

步骤2

胡萝卜刮几条薄片。
#春日时令，美味尝鲜#皮蛋花开的做法图解3

步骤3

烧水加少许食盐将胡萝卜焯水。
#春日时令，美味尝鲜#皮蛋花开的做法图解4

步骤4

三个皮蛋切成小月牙块。
#春日时令，美味尝鲜#皮蛋花开的做法图解5

步骤5

胡萝卜过冷水后卷成玫瑰花的形状。
#春日时令，美味尝鲜#皮蛋花开的做法图解6

步骤6

黄瓜也卷成圈圈摆盘。
#春日时令，美味尝鲜#皮蛋花开的做法图解7

步骤7

摆上切好的皮蛋。
#春日时令，美味尝鲜#皮蛋花开的做法图解8

步骤8

几瓣大蒜切碎。
#春日时令，美味尝鲜#皮蛋花开的做法图解9

步骤9

几个青红辣椒切碎。
#春日时令，美味尝鲜#皮蛋花开的做法图解10

步骤10

锅中烧油，爆香蒜末辣椒。
#春日时令，美味尝鲜#皮蛋花开的做法图解11

步骤11

加入少许食盐，白糖，鲜贝露调味。
#春日时令，美味尝鲜#皮蛋花开的做法图解12

步骤12

均匀的淋在皮蛋上。
#春日时令，美味尝鲜#皮蛋花开的做法图解13

步骤13

淋入3勺陈醋，一勺鲜贝露，一勺芝麻油即可。

皮蛋花开的烹饪技巧

黄瓜也可以稍微焯下水，这样更好卷，而且不会开，这样做的凉菜用来招待客人，好吃又有面，绝对夸赞你！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-21

©本菜谱的做法由 卤蛋厨房 编写，未经授权不得转载

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