炒年糕

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炒年糕的用料

夹心年糕（原味芝士）（冰冻） 300克 辣酱 1勺
糖 1勺 生抽 1勺
大蒜 2瓣 淀粉 一勺
清水 半碗 熟芝麻 1勺
黑胡椒 少许 剁椒水 1勺

炒年糕的做法

炒年糕的做法图解1

步骤1

用冷水解冻年糕，将年糕焯水后漏干。
炒年糕的做法图解2

步骤2

大蒜切末。
炒年糕的做法图解3

步骤3

在锅中加入油，将年糕煎至微黄，带壳。同时，做酱汁——在一个空碗中按量加入除熟芝麻以外的其他材料并搅拌。（可用辣椒粉代替剁椒水，家里辣椒粉用完了，又想辣一点，所以才想到加剁椒水。）
炒年糕的做法图解4

步骤4

将调料倒入锅中，稍微煮一会儿，小火收汁。
炒年糕的做法图解5

步骤5

装盘，撒上少许熟芝麻。

炒年糕的烹饪技巧

1、怕辣的朋友可以不加剁椒水，不怕，辣的可以用辣椒粉代替剁椒水。主要是我家里没有辣椒粉了。哈哈哈哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-21

©本菜谱的做法由 喜欢做饭的麒麒子 编写，未经授权不得转载

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