简易版猪肉惠灵顿

精品
17.4万 浏览 5098 收藏
收藏
J的调味坊
J的调味坊 J的调味坊
＋ 关注

本来准备做牛肉惠灵顿请朋友们吃饭，结果早上去超市买菜时发现居然没有合适的牛肉。顿时有点傻眼，迅速调整计划，买了猪肉的里脊肉一大条，改做猪肉惠灵顿吧！
参与活动: #0元申请 I 丘比321沙拉日，123，GO!尽情蔬果吧！#

猪肉惠灵顿的用料

猪肉 500克 洋葱 1/4个
速冻酥皮 1张 蛋黄 2个
【蘑菇馅儿】 橄榄油 2勺
蘑菇 350克 大蒜 3瓣
黑胡椒 适量 百里香 3根
盐 适量 意式薄熏肉 6片

猪肉惠灵顿的做法

简易版猪肉惠灵顿#321沙拉日#的做法图解1

步骤1

猪肉条用绳子如图系紧，这样在煎肉的时候可以塑形。撒上盐和黑胡椒。
简易版猪肉惠灵顿#321沙拉日#的做法图解2

步骤2

我用铸铁锅，将猪肉简直金黄，如图。
简易版猪肉惠灵顿#321沙拉日#的做法图解3

步骤3

将煎好的猪肉浑身抹上第戎芥黄酱。放在一边约20分钟左右。
简易版猪肉惠灵顿#321沙拉日#的做法图解4

步骤4

切碎大葱，大蒜，将百里香的叶子摞下来。
简易版猪肉惠灵顿#321沙拉日#的做法图解5

步骤5

将蘑菇，最好用多种蘑菇，大蒜和百里香放在碎肉机里打碎。
简易版猪肉惠灵顿#321沙拉日#的做法图解6

步骤6

同一个平底锅里，热锅冷油，加入大葱炒香。
简易版猪肉惠灵顿#321沙拉日#的做法图解7

步骤7

再加入打碎的蘑菇泥，适当加盐，炒干，如图。大约需要15分钟左右。一定要炒干蘑菇里的所有水分。不然烤的时候水分会渗出来。
简易版猪肉惠灵顿#321沙拉日#的做法图解8

步骤8

餐台上铺一层保鲜膜，将意式薄熏肉如图摆好。宽度要比肉条宽度宽一点，以保证可以包住肉条两头。
简易版猪肉惠灵顿#321沙拉日#的做法图解9

步骤9

在熏肉上铺满蘑菇馅儿。
简易版猪肉惠灵顿#321沙拉日#的做法图解10

步骤10

将肉条从底部紧紧往上滚，直至肉条整个过上熏肉。
简易版猪肉惠灵顿#321沙拉日#的做法图解11

步骤11

将保鲜膜两端扎紧，肉条放入冰箱塑形20分钟。
简易版猪肉惠灵顿#321沙拉日#的做法图解12

步骤12

将已经解冻的酥皮擀成能够裹住肉条的长度和宽度。
简易版猪肉惠灵顿#321沙拉日#的做法图解13

步骤13

取2个鸡蛋黄打散，刷子酥皮四边。
简易版猪肉惠灵顿#321沙拉日#的做法图解14

步骤14

从冰箱取出猪肉条，保鲜膜铺在桌上，酥皮放在保鲜膜上，将猪肉放在酥皮里，紧紧裹上。保鲜膜两端扎紧s塑形，让酥皮紧紧包裹猪肉条而且表面光滑。
简易版猪肉惠灵顿#321沙拉日#的做法图解15

步骤15

塑形后拆掉保鲜膜，将酥皮猪肉表面和侧面刷上蛋液。
简易版猪肉惠灵顿#321沙拉日#的做法图解16

步骤16

用刀划一下表皮，不要划穿酥皮。不划也可以。
简易版猪肉惠灵顿#321沙拉日#的做法图解17

步骤17

烤箱预热到425F / 220C。将酥皮猪肉放入烤箱烤20-25分钟。
简易版猪肉惠灵顿#321沙拉日#的做法图解18

步骤18

烤出来不要立刻就切，静放30分钟，让汁水回流至肉里。
简易版猪肉惠灵顿#321沙拉日#的做法图解19

步骤19

切厚块，我做了点炒饭，放在炒饭上，一起吃。
简易版猪肉惠灵顿#321沙拉日#的做法图解20

步骤20

上桌开吃。

猪肉惠灵顿的烹饪技巧

我省掉了一个工序，就是做薄薄的法式松饼crepe, 包在熏肉外面，然后再包上酥皮，这样汁水更不会渗出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-22

©本菜谱的做法由 J的调味坊 编写，未经授权不得转载

猪肉惠灵顿的其他做法更多

上传我做的这道菜

猪肉惠灵顿的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 简易版猪肉惠灵顿#321沙拉日#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 21 简易版猪肉惠灵顿#321沙拉日#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活