懒而快拉面

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月影写梅无墨痕

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这个菜谱其实是为了解决剩余饺子皮。原来发过一个面片的菜谱，这回改了一下，增加一步，做成拉面，面皮更薄，更容易熟。

懒而快拉面的用料

饺子皮 15张	肉末适量
鸡蛋 1个	番茄 1个
白菜三片	韭菜适量
小葱 1根	生抽适量
盐适量	草果粉适量

懒而快拉面的做法

步骤1

饺子皮15张，两人份。切成条。

步骤2

拉长，手法是捏和拉配合，不然容易断。

步骤3

肉末，加适量盐、生抽、草果粉、淀粉，拌匀，备用。

步骤4

鸡蛋一个，打散。

步骤5

摊蛋饼，切丝。

步骤6

番茄用开水烫一下，去皮，切片。白菜、韭菜、小葱洗净沥干，切好。

步骤7

做汤:锅中加入四碗水，烧开，依次下入白菜、番茄、肉末、鸡蛋、韭菜、小葱。依照各人口味加适量盐。

步骤8

另外烧一锅水，多一点，要使面条能够浮起来。加一点盐，水开下面条。

步骤9

面条浮起来就好了，捞出。

步骤10

浇上汤。喜欢辣椒酱油的，可以放一些。我喜欢吃鲜味，而且要喝汤，辣椒酱油都不要。

懒而快拉面的烹饪技巧

1.本菜谱只为解决剩余饺子皮，不建议专门买饺子皮来做。 2.拉面时，捏和拉配合，不然容易断。 3.如果饺子皮有点干，先用湿布盖上回软。 4.小葱可以盛出面以后再撒上，卖相更好。我家人不喜欢生葱的味道，我是煮在汤里。 5.如果不介意汤糊，面条可以直接煮在汤里，不用另外清水煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-22

©本菜谱的做法由月影写梅无墨痕编写，未经授权不得转载

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