泡脚牛蛙

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红颜一抹笑
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业余厨师练手记之泡脚牛蛙 ᥬ᭄ᥬ᭄ᥬ᭄(❤ε❤)

泡脚牛蛙的用料

牛蛙 500g 葱结、姜片、泡椒 35g
盐 5g 糖 1g
胡椒粉 0.5g 料酒 10g
生粉 10g 泡椒水 15g
蒜薹 50g

泡脚牛蛙的做法

泡脚牛蛙的做法图解1

步骤1

新鲜牛蛙开膛破肚切小块儿洗净沥干水分。
泡脚牛蛙的做法图解2

步骤2

放入盐料酒 胡椒粉 生粉腌制15分钟左右
泡脚牛蛙的做法图解3

步骤3

泡椒切断，泡姜切片，葱段备用
泡脚牛蛙的做法图解4

步骤4

洗净锅 热油下牛蛙 炒至变色 捞出即可
泡脚牛蛙的做法图解5

步骤5

锅留底油 放入葱姜花椒 郫县豆瓣 炒出红油，下入泡椒 泡姜炒出香味
泡脚牛蛙的做法图解6

步骤6

倒入牛蛙 放老抽 生抽 白砂糖 清水 大火煮开 倒入葱段 蒜薹焖两三分钟即可。
泡脚牛蛙的做法图解7

步骤7

关火 上桌即可 泡椒味 真的很下饭。

泡脚牛蛙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-22

©本菜谱的做法由 红颜一抹笑 编写，未经授权不得转载

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