韭菜盒子

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北方家庭小吃，有事没事吃顿盒子

韭菜盒子的用料

韭菜 500G 鸡蛋 6个
小虾米 50G 面粉 500G
开水 300G 蚝油 10G
盐 适量 香油 适量
味精 5G 食用油 适量

韭菜盒子的做法

韭菜盒子的做法图解1

步骤1

韭菜切碎，备用
韭菜盒子的做法图解2

步骤2

锅内放食用油，鸡蛋小火炒熟即可，放入小虾米翻炒一下
韭菜盒子的做法图解3

步骤3

面粉用筷子，加入少量开水，依次拌成絮状，看不见干粉即可
韭菜盒子的做法图解4

步骤4

放凉到不烫手，揉至光滑面团
韭菜盒子的做法图解5

步骤5

鸡蛋放凉后，放入韭菜中搅拌，加入蚝油，味精，香油，最后加入盐，尽量最后最后放，避免韭菜腌制出水
韭菜盒子的做法图解6

步骤6

面团，揉成长条，分块
韭菜盒子的做法图解7

步骤7

擀成面皮，大小根据自己喜好，包成自己喜欢的样子，这里少一张步骤图，
韭菜盒子的做法图解8

步骤8

这边又少了一张步骤图，油锅7成热，下锅，烙至两面金黄
韭菜盒子的做法图解9

步骤9

最后别忘了，把韭菜盒子靠锅边立起来，烙一下底部，这个位置不容易熟
韭菜盒子的做法图解10

步骤10

出锅照，上面有成品照，完事，开造

韭菜盒子的烹饪技巧

可以在包制前，最后放盐，避免太早放盐会出水，馅料水分太多，韭菜盒子会开口，影响口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-22

©本菜谱的做法由 老剛剛 编写，未经授权不得转载

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