面托(白萝卜丝饼)

面托(白萝卜丝饼)

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weiliming100
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二月二,龙抬头,石家庄藁城北有一个特色美食,到了这一天,家家户户吃白萝卜丝饼,老辈人称作面cuō,因为是方言,没有人说的出是哪两个字,用“面托”代替了....以前是爷爷奶奶,父母给我做,后来老人都去世了,现在由我(中年男)给孩子做,传承习俗~

白萝卜丝饼的用料

普通面粉 200克 油 10克
白萝卜 250克 葱 少量
五香粉 1勺 盐 5克

白萝卜丝饼的做法

面托(白萝卜丝饼)的做法图解1

步骤1

准备白萝卜,洗干净,不去皮,保留膳食纤维和维生素
面托(白萝卜丝饼)的做法图解2

步骤2

先切1毫米的薄片
面托(白萝卜丝饼)的做法图解3

步骤3

再切1毫米的细丝,如果切不好就用擦板擦...本处只是因为刀功熟练,展示基本功~
面托(白萝卜丝饼)的做法图解4

步骤4

打豆浆剩下的豆渣,有就放,没有就忽略
面托(白萝卜丝饼)的做法图解5

步骤5

葱切丝~
面托(白萝卜丝饼)的做法图解6

步骤6

白萝卜丝(生的),葱,白面,豆渣,五香粉,盐,搅拌均匀~成糊状~
面托(白萝卜丝饼)的做法图解7

步骤7

电饼铛预热,放油,把面糊放上去,压成小饼~注意翻面和涂油~
面托(白萝卜丝饼)的做法图解8

步骤8

烙好了装盘, 配合蒜汁沾着吃(蒜捣碎,放醋生抽香油调匀,蒜汁不在本菜谱内)~

白萝卜丝饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-23

©本菜谱的做法由 weiliming100 编写，未经授权不得转载

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