鸡蛋羹

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这道菜是宝宝爱吃的，但是一直做不好，做到最后都有点泄气了，有一天无意中看见一个视频照做，竟然成功了，我把步骤记下来，忘记时翻出来看看

鸡蛋羹的用料

鸡蛋 2个 香油 1勺
小葱 适量 盐 适量
虾皮 1小把 温水 适量

鸡蛋羹的做法

鸡蛋羹的做法图解1

步骤1

两个鸡蛋打入碗中备用。
鸡蛋羹的做法图解2

步骤2

两个鸡蛋这么多水，一个鸡蛋一小碗水（九分满）
鸡蛋羹的做法图解3

步骤3

鸡蛋搅好备用。
鸡蛋羹的做法图解4

步骤4

搅好的蛋液倒入清水碗中搅匀，这时有很多泡泡。
鸡蛋羹的做法图解5

步骤5

用笊篱过一下，能够过滤出泡泡和没打好的蛋清，切点葱花，把葱花和虾皮撒在蛋液上即可。
鸡蛋羹的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔，凉水上锅开蒸，全程大火，锅开后8分钟关火即可。
鸡蛋羹的做法图解7

步骤7

关火焖2分钟就可以出锅了，这个就是已经蒸好要出锅的，出锅撒上香油也可以，撒海鲜酱油也行，看自己的口味。
鸡蛋羹的做法图解8

步骤8

完成，真的是超级超级好吃。

鸡蛋羹的烹饪技巧

如果水添多了，感觉蛋羹有点嫩，可以重新上锅再蒸3分钟左右，也是没有问题的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-23

©本菜谱的做法由 ℘࿐姝彤的厨房 编写，未经授权不得转载

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