蜂蜜奶油小餐包

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这款小餐包，超级简单好做，用蜂蜜代替了白糖，为了增加口感，加入了奶油和蓝莓酱，一口下去，奶油和蓝莓酱交织的香甜让人很满足。 蓝莓果实中含有丰富的营养成分，尤其富含花青素，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人体免疫等功能。

蜂蜜奶油小餐包的用料

高筋面粉 120克 奶粉 10克
蜂蜜 10克 酵母 2克
水 70克 盐 1克
黄油 10 淡奶油 60克
白糖 5克 蓝莓酱 适量

蜂蜜奶油小餐包的做法

蜂蜜奶油小餐包的做法图解1

步骤1

称好全部材料，这款用料很简单。
蜂蜜奶油小餐包的做法图解2

步骤2

全部材料（黄油除外）按照先液体后固体的顺序导入面包机，启动一个和面循环；之后加入黄油，再来一个循环。
蜂蜜奶油小餐包的做法图解3

步骤3

把面团从面包机里捞出来，稍微揉一下至表面光滑，放入大碗中，用保鲜膜盖住发酵。
蜂蜜奶油小餐包的做法图解4

步骤4

广州气温再20度上下，发酵约1.5小时，面团事原来的2倍大，用手指按下去不塌陷不回弹。
蜂蜜奶油小餐包的做法图解5

步骤5

面垫上撒一点面粉，把面团从碗里拿出来，按压开。
蜂蜜奶油小餐包的做法图解6

步骤6

按如图的方式来回折叠8-10次，通过这种方式来排气。
蜂蜜奶油小餐包的做法图解7

步骤7

把面团平均分成四份儿。
蜂蜜奶油小餐包的做法图解8

步骤8

把每个小面团揉圆。
蜂蜜奶油小餐包的做法图解9

步骤9

用保鲜膜盖住，进行20分钟的松弛。
蜂蜜奶油小餐包的做法图解10

步骤10

松弛好的面团再次揉圆，放在铺了烘焙纸的烤盘里。
蜂蜜奶油小餐包的做法图解11

步骤11

把烤盘放在烤箱里，同时用小碗装两碗80度左右的水，保持烤箱内的湿润，以及有一定的温度促进二次发酵。
蜂蜜奶油小餐包的做法图解12

步骤12

1个多小时侯，能看到面团已经事原来的差不多2倍大了。把烤盘拿出来，烤箱170度预热3，4分钟，再把烤盘放进去。
蜂蜜奶油小餐包的做法图解13

步骤13

170度的状态下，烤15分钟左右即可，因为面团比较小，很容易烤熟；喜欢吃略硬口感的，可以烤20分钟。
蜂蜜奶油小餐包的做法图解14

步骤14

准备60克淡奶油，以及5克白糖，用打蛋器打发至奶油有一定的纹路。
蜂蜜奶油小餐包的做法图解15

步骤15

把餐包晾凉后，用剪刀剪开，一面涂上打法的淡奶油。
蜂蜜奶油小餐包的做法图解16

步骤16

再取适量的蓝莓酱，涂在面包的另一侧。
蜂蜜奶油小餐包的做法图解17

步骤17

蓝莓酱一侧扣在奶油上，感觉也是美美哒。
蜂蜜奶油小餐包的做法图解18

步骤18

为了想看奶油和蓝莓酱的侧切面，就把面包放进冷冻里冷冻了2小时，这样方便切开。
蜂蜜奶油小餐包的做法图解19

步骤19

侧切面感觉也是超级棒，好想马上吃一个的感觉！

蜂蜜奶油小餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-24

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