抹茶杏仁曲奇

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这是道没法再简单的曲奇，不用打发，只需要搅拌and捏捏捏即可！但是绝对好吃！酥脆，有抹茶的香气（当然也可以换成巧克力），有淡淡的杏仁味道，配咖啡来做下午茶极好！

抹茶杏仁曲奇的用料

淡味黄油 110g 低筋面粉 170g
杏仁片 40g 糖粉 50g
抹茶粉 8g 蛋黄液 20g
香草精（没有可不加） 3滴

抹茶杏仁曲奇的做法

抹茶杏仁曲奇的做法图解1

步骤1

黄油室温软化后，加入除杏仁片的全部材料。
抹茶杏仁曲奇的做法图解2

步骤2

带上手套，尽情地搅拌，捏来捏去！
抹茶杏仁曲奇的做法图解3

步骤3

然后撒上杏仁片。
抹茶杏仁曲奇的做法图解4

步骤4

继续搅拌and捏捏捏。
抹茶杏仁曲奇的做法图解5

步骤5

做曲奇的U型模具里铺一层保鲜膜，方便冷冻后取出。
抹茶杏仁曲奇的做法图解6

步骤6

冰箱冷冻40分钟左右拿出来，用手轻轻提保鲜膜，把饼体放到案板上。
抹茶杏仁曲奇的做法图解7

步骤7

用刀均匀地切割。薄厚看个人喜好。
抹茶杏仁曲奇的做法图解8

步骤8

均匀地摆放在铺了烘焙纸的烤盘里，彼此间要留一定的空隙，因为烘烤的过程中会变大一些。
抹茶杏仁曲奇的做法图解9

步骤9

烤箱160度提前预热，烤15分钟。具体要看个人烤箱的脾气，如果上色过快可以用锡纸覆盖一下。
抹茶杏仁曲奇的做法图解10

步骤10

时间到，出炉！
抹茶杏仁曲奇的做法图解11

步骤11

抹茶是颜值的杠把子！
抹茶杏仁曲奇的做法图解12

步骤12

我都是晚上做和拍的，颜色多少受些影响，真实的颜色更漂亮。
抹茶杏仁曲奇的做法图解13

步骤13

明天的下午茶搞定啦，我有咖啡和茶点，你有故事么？

抹茶杏仁曲奇的烹饪技巧

烤箱温度设置要注意，第一炉一不小心就烤得颜色太深了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-06 · 广东

©本菜谱的做法由 猎头厨房 编写，未经授权不得转载
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