好吃到停不下来的西北特色小吃荞面揉揉

好吃到停不下来的西北特色小吃荞面揉揉

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馨心杨
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老头说想吃酿皮了，最近有点发懒不想做，正好家里有金龙鱼多用途荞麦小麦粉，干脆就做了这款荞面揉揉，太好吃了，不喜欢吃面食的女儿，今天一口气吃了两碗！喜欢的朋友可以一起来试试！

荞面揉揉的用料

金龙鱼多用途荞麦小麦粉 270克 水 400克
盐 3克 料汁
大蒜 5瓣 芝麻 适量
小葱 1根 食用油 1勺
生抽酱油 3勺 醋 3勺
鸡精 半勺 油泼辣椒 适量
黄瓜 1根 凉白开 适量

荞面揉揉的做法

好吃到停不下来的西北特色小吃荞面揉揉的做法图解1

步骤1

准备材料
好吃到停不下来的西北特色小吃荞面揉揉的做法图解2

步骤2

不粘锅中倒入水，开大火烧开水
好吃到停不下来的西北特色小吃荞面揉揉的做法图解3

步骤3

水开转小火，边加面粉边搅拌成如图所示的烫面团
好吃到停不下来的西北特色小吃荞面揉揉的做法图解4

步骤4

把烫好的面团放在板上稍晾下，不烫手的时候揉成光滑的面团
好吃到停不下来的西北特色小吃荞面揉揉的做法图解5

步骤5

搓长条，切成大小均匀的七等分。
好吃到停不下来的西北特色小吃荞面揉揉的做法图解6

步骤6

把每一个小剂子揉圆擀成一张面皮，笼屉刷油，放上擀好的面皮，每一层中间都刷上油，最上面一层表面也刷油。薄厚大概2-3mm左右。
好吃到停不下来的西北特色小吃荞面揉揉的做法图解7

步骤7

放入开水锅中蒸15分钟，取出
好吃到停不下来的西北特色小吃荞面揉揉的做法图解8

步骤8

反扣在板上，一层层揭开晾凉
好吃到停不下来的西北特色小吃荞面揉揉的做法图解9

步骤9

取一张，切成自己想要的宽度即可
好吃到停不下来的西北特色小吃荞面揉揉的做法图解10

步骤10

碗中放入切好的葱花，蒜末，熟芝麻、鸡精，用八成热的油泼出香味，再加入酱油和醋，凉开水搅拌均匀。
好吃到停不下来的西北特色小吃荞面揉揉的做法图解11

步骤11

碗中放入切好的揉揉，放入切好的黄瓜丝，调入料汁，浇上油泼辣椒，一碗色香味俱全的荞面揉揉就做好了
好吃到停不下来的西北特色小吃荞面揉揉的做法图解12

步骤12

我女儿不喜欢吃面食的人，一口气吃了两碗
好吃到停不下来的西北特色小吃荞面揉揉的做法图解13

步骤13

我要开动了！嘿嘿！
好吃到停不下来的西北特色小吃荞面揉揉的做法图解14

步骤14

成品！

荞面揉揉的烹饪技巧

烫面的时候一定要小火，否则会糊锅的，切的时候一定要凉透了再切，凉了再分层，否则面皮会破哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-24

©本菜谱的做法由 馨心杨 编写，未经授权不得转载

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