笋干红烧肉

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笋干红烧肉的用料

五花肉 1斤 笋干 若干
姜 若干 梅干菜 若干
八角、桂皮、肉蔻 适量 生抽、蚝油、黄酒、冰糖、盐 适量

笋干红烧肉的做法

笋干红烧肉的做法图解1

步骤1

笋干浸泡后切成笋丝备用，五花肉清洗后切大块备用
笋干红烧肉的做法图解2

步骤2

热锅加水，放入猪肉焯水去腥，盛出后沥干水分备用
笋干红烧肉的做法图解3

步骤3

另起锅加入少量水，下入冰糖，炒制糖色，下五花肉煸炒至上色捞出
笋干红烧肉的做法图解4

步骤4

锅内铺入姜片，用草绳包裹五花肉，码放姜片上，下入黄酒没过五花肉，放入笋丝，大火煮开
笋干红烧肉的做法图解5

步骤5

锅中加入生抽、耗油、盐调味，加入八角、桂皮等辅料，转小火炖煮40分钟
笋干红烧肉的做法图解6

步骤6

转大火收汁，出锅后用少许葱花装饰，即可品尝

笋干红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-24

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