超简单的钵钵鸡冷吃串串

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水之眸
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最近很想吃钵钵鸡，想起那热辣辣的口味就要流口水了。现在钵钵鸡调味料各式各样的应有尽有，自己在家也可以做出大厨的风味来。

钵钵鸡冷吃串串的用料

钵钵鸡调味料 一包（品牌不一样，重量也不一样） 生姜片 几片（8g左右）
包心小鱼丸 三颗（40g） 爆浆牛肉丸 两颗（40g）
虾仁 6个（40g） 新鲜小鲍鱼 两只（30g）
鸭血 60g 泡发好的海带 40g
西蓝花 50g 土豆片 6片（60g）

钵钵鸡冷吃串串的做法

超简单的钵钵鸡冷吃串串的做法图解1

步骤1

先把包心小鱼丸三颗（40g）、爆浆牛肉丸两颗（40g）、鸭血60g倒入锅中煮熟，记得放入8g姜片去腥。（因为鱼丸，牛肉丸和鸭血最不容易熟透，所以要先煮）
超简单的钵钵鸡冷吃串串的做法图解2

步骤2

煮熟后捞起再放入两只新鲜的小鲍鱼（鲍鱼肉约30g）、六只虾仁（40g）和40g泡发好的海带，稍微煮熟就捞起。
超简单的钵钵鸡冷吃串串的做法图解3

步骤3

锅中换水，烫熟西蓝花和土豆片，再捞起备用。
超简单的钵钵鸡冷吃串串的做法图解4

步骤4

这时可以将钵钵鸡调料一整包（190g）倒入大碗中，倒入500g温开水搅拌均匀备用。
超简单的钵钵鸡冷吃串串的做法图解5

步骤5

这时刚刚煮熟的各种食材没有那么烫手了，戴好一次性手套，将各种食材用竹签穿起来。
超简单的钵钵鸡冷吃串串的做法图解6

步骤6

浸泡20分钟就可以开吃啦！

钵钵鸡冷吃串串的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-24

©本菜谱的做法由 水之眸 编写，未经授权不得转载

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