凉拌皇帝菜❗️也叫老醋茼蒿，酸爽开胃

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皇帝菜，也叫茼蒿，野生的和人工种植的两种，叫法不用，其实都是一样的，以前总是用蒜蓉来炒，没想法凉拌也这么好吃，口感爽脆，养心，健脾胃，润肺化痰

凉拌皇帝菜的用料

茼蒿 500克 花生 20克
米醋 2勺 蒸鱼酱油 1勺
味极鲜酱油 2勺 香油 0.5勺

凉拌皇帝菜的做法

凉拌皇帝菜❗️也叫老醋茼蒿，酸爽开胃的做法图解1

步骤1

准备茼蒿去出根部清洗干净，花生米用油炒熟
凉拌皇帝菜❗️也叫老醋茼蒿，酸爽开胃的做法图解2

步骤2

锅中放适量的清水，加一勺盐和油增加底味
凉拌皇帝菜❗️也叫老醋茼蒿，酸爽开胃的做法图解3

步骤3

水开后放入茼蒿焯水1分钟捞出来散热
凉拌皇帝菜❗️也叫老醋茼蒿，酸爽开胃的做法图解4

步骤4

花生米用刀背压碎备用
凉拌皇帝菜❗️也叫老醋茼蒿，酸爽开胃的做法图解5

步骤5

调料汁：2勺醋+2勺味极鲜+1勺蒸鱼酱油+少许芝麻香油
凉拌皇帝菜❗️也叫老醋茼蒿，酸爽开胃的做法图解6

步骤6

把料汁和花生碎倒入茼蒿中
凉拌皇帝菜❗️也叫老醋茼蒿，酸爽开胃的做法图解7

步骤7

搅拌均匀，装盘即可
凉拌皇帝菜❗️也叫老醋茼蒿，酸爽开胃的做法图解8

步骤8

非常爽口的一道凉拌菜，制作方法简单，味道倍棒

凉拌皇帝菜的烹饪技巧

茼蒿焯水后再用，不能焯水时间过长，1分钟即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-24

©本菜谱的做法由 阳春白雪！ 编写，未经授权不得转载

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