家常菜青椒肉丝~肉质嫩滑不柴，超下饭

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好多宝宝不喜欢吃肥肉，怎么让纯瘦肉炒菜，吃起来滑嫩还不柴呢？来试试小甘的小妙招吧！

家常菜青椒肉丝的用料

青椒 2个 瘦肉 250克
葱姜蒜 适量 腌肉料 如下
盐 半勺 酱油 半勺
甘汁园玉米淀粉 1勺 调味 如下
盐 半勺 酱油 1勺
五香粉 少许 食用油 适量

家常菜青椒肉丝的做法

家常菜青椒肉丝~肉质嫩滑不柴，超下饭的做法图解1

步骤1

猪肉洗净切丝，放入半勺盐，半勺酱油，1勺淀粉，抓匀；
家常菜青椒肉丝~肉质嫩滑不柴，超下饭的做法图解2

步骤2

淋入少许的食用油，再次抓匀，腌制十分钟待用；
家常菜青椒肉丝~肉质嫩滑不柴，超下饭的做法图解3

步骤3

葱姜蒜切片，青椒拍一下，切成丝备用；
家常菜青椒肉丝~肉质嫩滑不柴，超下饭的做法图解4

步骤4

热锅温油，先下腌渍过的肉丝滑炒至变色，放入葱姜蒜；
家常菜青椒肉丝~肉质嫩滑不柴，超下饭的做法图解5

步骤5

下青椒丝快速翻炒；
家常菜青椒肉丝~肉质嫩滑不柴，超下饭的做法图解6

步骤6

约半分钟青椒变翠绿色，加入盐和酱油调味；
家常菜青椒肉丝~肉质嫩滑不柴，超下饭的做法图解7

步骤7

翻炒均匀后，关火出锅！

家常菜青椒肉丝的烹饪技巧

甘汁园小贴士： 炒肉片或肉丝，都可以用这个方法处理先调味和淀粉抓匀，再放入少许食用油，炒出来的肉质嫩滑不柴。 放入青椒后翻炒时间不宜太长，青椒易变得软塌，口感不清脆，颜色也不好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-25

©本菜谱的做法由 甘汁园股份 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 下酒菜 炒 家常菜 中国菜

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