泰式火山排骨

泰式火山排骨

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Wenwen欣
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泰式火山排骨的用料

排骨 500克 青柠 1个
洋葱 半个 香菜 1把
小米椒 5个 青尖椒 2个
薄荷叶 适量 欧芹 适量
罗勒叶（干的也可以） 适量 香茅 适量
柠檬叶 适量 南姜 适量
小葱 1根 料酒 适量
生抽 45克 鱼露 30克
海盐 适量 黑胡椒 适量
橄榄油 适量

泰式火山排骨的做法

泰式火山排骨的做法图解1

步骤1

排骨加生姜、葱结焯水
泰式火山排骨的做法图解2

步骤2

焯水后洗干净、下柠檬叶和南姜、香茅，可以用新鲜的，没有就干得倒入电饭锅（或者电压力锅）炖软烂，也可以蒸熟，
泰式火山排骨的做法图解3

步骤3

下锅炖煮一个小时
泰式火山排骨的做法图解4

步骤4

香菜带根、欧芹、薄荷叶、小米辣、青线椒、洋葱、罗勒（这里我没有罗勒，我用的干的）切碎备用
泰式火山排骨的做法图解5

步骤5

排骨炖好后捞出来摆盘
泰式火山排骨的做法图解6

步骤6

摆一个小火山的样子
泰式火山排骨的做法图解7

步骤7

切好的调味菜，加点罗勒、橄榄油、生抽、鱼露、海盐、黑胡椒
泰式火山排骨的做法图解8

步骤8

在下半个青柠汁
泰式火山排骨的做法图解9

步骤9

另一半切块
泰式火山排骨的做法图解10

步骤10

一勺热排骨汤，激发香味
泰式火山排骨的做法图解11

步骤11

最后淋上酱汁就搞定啦

泰式火山排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-25

©本菜谱的做法由 Wenwen欣 编写，未经授权不得转载

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