全麦蛋糕-丰富的营养价值

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全麦蛋糕营养价值高，含有丰富粗纤维、维生素E、B族维生素以及锌、钾等矿物质。 喜欢的小伙伴可以试试！

全麦蛋糕的用料

蛋清 4个 白砂糖 120g
蛋黄 4个 牛奶 170g
燕麦 15g 全麦粉 40g
低筋面粉 120g 食用油 70g

全麦蛋糕的做法

全麦蛋糕-丰富的营养价值的做法图解1

步骤1

1.先将蛋清、蛋黄分离，分别倒入干净的容器中。
全麦蛋糕-丰富的营养价值的做法图解2

步骤2

2.将白砂糖倒入装有蛋清的容器中备用。
全麦蛋糕-丰富的营养价值的做法图解3

步骤3

3.将牛奶，食用油倒入装有蛋黄的容器混合搅拌均匀，再将过筛的低筋面粉和全麦粉倒入容器中，最后将全麦粉倒入容器中混合搅拌均匀。
全麦蛋糕-丰富的营养价值的做法图解4

步骤4

4.使用电动搅拌器将蛋清和白砂糖的混合物打至硬性发泡，起鸡尾状。
全麦蛋糕-丰富的营养价值的做法图解5

步骤5

5.将打发好的蛋白霜取二分之一加入面糊中搅拌均匀，再将剩下的蛋白霜倒入搅拌盆混合搅拌均匀。
全麦蛋糕-丰富的营养价值的做法图解6

步骤6

6.混合搅拌均匀，注意不要过度消泡。
全麦蛋糕-丰富的营养价值的做法图解7

步骤7

6.将制作好的蛋糕糊倒入垫有油脂的烤盘中。（烤盘尺寸28cmX28cm）
全麦蛋糕-丰富的营养价值的做法图解8

步骤8

7.烤箱提前预热，上火160°C，下火150° C
全麦蛋糕-丰富的营养价值的做法图解9

步骤9

8.将蛋糕糊倒入烤箱烘烤约50分钟左右（根据不同品牌烤箱设定烘烤温度）烘烤结束，取出蛋糕倒扣凉透。凉透切成小份，即可食用。

全麦蛋糕的烹饪技巧

1.戚风蛋糕的制作方式，配方经过严格的调试。 2.烘烤时候温度不易过高。 3.甜度可以适当的减少糖的用量。 4.成品是切好以后中间夹上自己喜欢的馅料即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-26

©本菜谱的做法由 彭先森烘焙厨房 编写，未经授权不得转载

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