爆汁大柑 | Q弹爆汁

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听名字就知道，爆汁大柑脱胎于喜茶当红的爆汁大橘。 将原本的柑橘换成更多汁清甜的沃柑，茶底则用了荷叶茶。再有卜卜脆的啵啵，QQ弹的桂花冻，还有一抿就爆浆的果肉。 层层叠叠的口感，在嘴里像烟花绽放般噼里啪啦。 一杯爆汁大柑，仿佛夏天泡在泳池里的畅快，通体透润。

爆汁大柑的用料

沃柑 200ml 荷叶茶 8g
沸水 50g 冰块 适量
寒天粉 10g 水 250g
糖 20g 蜂蜜 适量

爆汁大柑的做法

爆汁大柑 | Q弹爆汁的做法图解1

步骤1

锅里倒入250g水、20g糖、10g寒天粉，搅拌均匀后开中小火煮至寒天粉融化。稍降温仍呈液体状（约50℃）倒入模具中
爆汁大柑 | Q弹爆汁的做法图解2

步骤2

自然晾凉后脱模使用 *寒天啵啵冷藏可保存2-3天，没有模具的小伙伴可以直接切成小丁
爆汁大柑 | Q弹爆汁的做法图解3

步骤3

锅中倒入50g水，水沸放入8g荷叶茶，浸泡3-5分钟备用
爆汁大柑 | Q弹爆汁的做法图解4

步骤4

沃柑去皮，打成果汁
爆汁大柑 | Q弹爆汁的做法图解5

步骤5

杯中放入脆波波、冰块倒入沃柑果汁 喜欢甜一点的小伙伴可以加入适量蜂蜜
爆汁大柑 | Q弹爆汁的做法图解6

步骤6

最后倒入荷叶茶，并加入适量沃柑果肉

爆汁大柑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-26

©本菜谱的做法由 菜菜美食日记 编写，未经授权不得转载

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