香酥海苔炸鱿鱼圈

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一道日式风格的炸鱿鱼圈，可以是跟周末很搭配的下酒菜，吃前挤一挤柠檬汁，会有更清新的口感哦。
参与活动: #0元申请 I 丘比321沙拉日，123，GO!尽情蔬果吧！#

香酥海苔炸鱿鱼圈的用料

冰冻鱿鱼圈 250克 鸡蛋 一个
面粉 60克 丘比沙拉酱 1勺
无糖酸奶 1勺 海苔粉 适量
生抽 1勺勺 辣椒粉 1茶勺
盐 3克 苏打水 80克
料酒 适量

香酥海苔炸鱿鱼圈的做法

#321沙拉日#香酥海苔炸鱿鱼圈的做法图解1

步骤1

鱿鱼圈 / 虾洗净然后用料酒黑胡椒腌制入味约半小时。
#321沙拉日#香酥海苔炸鱿鱼圈的做法图解2

步骤2

鸡蛋把蛋黄和蛋白分开。
#321沙拉日#香酥海苔炸鱿鱼圈的做法图解3

步骤3

蛋黄搅散后，放入丘比沙拉酱拌匀，和蛋黄均匀混合。
#321沙拉日#香酥海苔炸鱿鱼圈的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
#321沙拉日#香酥海苔炸鱿鱼圈的做法图解5

步骤5

加入生抽
#321沙拉日#香酥海苔炸鱿鱼圈的做法图解6

步骤6

放入适量海苔
#321沙拉日#香酥海苔炸鱿鱼圈的做法图解7

步骤7

倒入苏打水
#321沙拉日#香酥海苔炸鱿鱼圈的做法图解8

步骤8

把面粉过筛加入搅拌均匀。
#321沙拉日#香酥海苔炸鱿鱼圈的做法图解9

步骤9

拌匀后的面糊放一旁备用，然后取出蛋白并打发。
#321沙拉日#香酥海苔炸鱿鱼圈的做法图解10

步骤10

不用打到硬性发泡，稍微变白就可以了。
#321沙拉日#香酥海苔炸鱿鱼圈的做法图解11

步骤11

把蛋白加入到面糊中并以Z字形轻轻拌匀，不能太用力搅拌，这样会让蛋白消泡。
#321沙拉日#香酥海苔炸鱿鱼圈的做法图解12

步骤12

取鱿鱼圈裹满面糊
#321沙拉日#香酥海苔炸鱿鱼圈的做法图解13

步骤13

放入热油中，中火炸至金黄色，捞出即可。
#321沙拉日#香酥海苔炸鱿鱼圈的做法图解14

步骤14

完成

香酥海苔炸鱿鱼圈的烹饪技巧

面糊调料里的生抽 、 辣椒粉和海苔都可以根据自己口味的喜好来决定，可加可不加。 打好的蛋白倒进面糊的时候，一定要轻要快，不然太用力的话会让蛋白消泡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-26

©本菜谱的做法由 懒懒DE小v 编写，未经授权不得转载

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