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鹽焗雞的做法
步骤1
洗乾淨，去掉雞頭、雞脖子、雞屁股、剪掉雞腳指甲，其實要去掉雞腳的部分都不錯 擦乾里外的水
步骤2
用大顆粒粗鹽或者這種中顆粒的粗鹽來給它按摩 每個部位都按摩到哦，差不多3-5分鐘就可以 然後洗乾淨，擦乾水，里外都要擦
步骤3
里外都要擦乾，然後下鹽焗雞粉，里外都抹均勻
步骤4
放進保鮮袋，過夜更入味
步骤5
第二天拿出來，再洗個澡，裡裡外外擦乾淨，乾爽程度要擦到表皮粘手，就可以了
步骤6
一大勺麻油，表皮塗抹均勻
步骤7
沒剪雞腳的可以定個型，我下次就打算剪掉雞腳了，哈哈哈
步骤8
拿油紙包好，全包圍的那種哦！ 找遍了家裡，發現沒有棉繩，真的無語了，窮的啊！
步骤9
接著就開始炒鹽了，一定要大顆粒粗鹽哦！ 兩顆八角，一小撮花椒，小火翻炒。 一定一定要有耐心，因為估計要炒10多分鐘
步骤10
我炒了大概15分鐘，鹽開始發黃冒煙了，就可以了
步骤11
一個鐵鍋，燒熱
步骤12
下面鋪上兩鍋鏟炒好的鹽
步骤13
把雞放進去，因為我沒買到足夠的粗鹽，所以就拿錫紙來佔一下位置，事後證明，我塞的不夠多。 其實是鹽少了，或者說是鍋太大了~~~
步骤14
所以我放好鹽之後是這樣的，錫紙和雞之間一定要有空隙，讓整隻雞都被鹽包圍才是最完美的~
步骤15
最小火，燜60分鐘，戴隔熱手套把雞取出來
步骤16
嗯……雞肉撕到一半，我才發現忘了給剛剛出鍋的整只雞拍照留念了~ 下次再來~~~
步骤17
實在是擺不出那種“吃不起”的樣子，所以我還是追求吃不完又美味吸引人的擺法吧~鹽焗雞的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-03-27
©本菜谱的做法由 愛吃的小兔子 编写，未经授权不得转载
愛吃的小兔子
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