杏仁元宝蛋糕

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小巧可爱的蛋糕,柔软、香浓,一口咬下去会让你直接爱上它.

杏仁元宝蛋糕的用料

蛋清 3个 蛋黄 3个
白砂糖1 50g 食用油 40ml
牛奶 60ml 低筋面粉 60g
淡奶油 50g 白砂糖2 5g
杏仁片 20g

杏仁元宝蛋糕的做法

杏仁元宝蛋糕的做法图解1

步骤1

1.将蛋清、蛋黄分开，倒入干净的玻璃容器中。
杏仁元宝蛋糕的做法图解2

步骤2

2.将食用油、牛奶倒入装有蛋黄的容器中搅拌均匀，倒入过筛的低筋面粉混合搅拌均匀，不能搅拌出面筋。
杏仁元宝蛋糕的做法图解3

步骤3

3.将白砂糖1倒入装有蛋清的容器中，使用电动搅拌器最低速打发，打至硬性发泡。
杏仁元宝蛋糕的做法图解4

步骤4

4.将打发好的蛋白霜取二分之一倒入面糊中混合搅拌均匀.
杏仁元宝蛋糕的做法图解5

步骤5

5.再将剩下的蛋白霜倒入搅拌盆混合搅拌均匀。
杏仁元宝蛋糕的做法图解6

步骤6

6.将制作好的蛋糕糊倒入垫有油纸的烤盘中，并用刮刀刮平。
杏仁元宝蛋糕的做法图解7

步骤7

7.烤箱提前预热，上火150度，下火140度，（根据不同品牌烤箱设定烘烤温度）
杏仁元宝蛋糕的做法图解8

步骤8

8.将烤盘放入烤箱烘烤约35分钟左右。
杏仁元宝蛋糕的做法图解9

步骤9

9.烘烤结束取出烤盘，轻微震一下，用圆形模具压出印子，趁热取下小圆饼，对折冷却。
杏仁元宝蛋糕的做法图解10

步骤10

10.前将杏仁片放入烤箱烘烤一会凉透备用，将打发好的淡奶油装入裱花袋挤入对折好的蛋糕上，再将杏仁片撒在蛋糕上面。

杏仁元宝蛋糕的烹饪技巧

1.这款蛋糕非常适合初学者学习，可以在原配方中加入10克左右的杏仁粉。 2.杏仁片一定要烘烤酥脆，别烤糊了。 3.最后淡奶油和白砂糖2打法装入裱花袋挤入蛋糕中间沾上杏仁片即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-27

©本菜谱的做法由 彭先森烘焙厨房 编写，未经授权不得转载

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