珍珠元宝蛋糕

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珍珠爆浆蛋糕可以说是烘焙界的网红，对于既喜欢喝珍珠奶茶又喜欢吃蛋糕的女孩来说，这两者的结合简直是完美之作。但是它的做法实在太复杂，而且口感也比较甜腻。 所以今天给大家推荐一款简单版的珍珠元宝蛋糕，做法简单，却一样很好吃。 柔软的蛋糕片夹着香甜细腻的奶油，表面铺上一层嚼劲十足的珍珠，一口下去，丰富的口感让人无比治愈。 而且这个蛋糕做成小巧可爱元宝造型，相比普通的蛋糕，可以直接拿在手上吃，方便又美味！

蛋糕的用料

低筋面粉 50克 牛奶 30克
色拉油 40克 细砂糖 60克
鸡蛋 3只 黑珍珠 10克
淡奶油 150克 糖粉 15克

蛋糕的做法

珍珠元宝蛋糕的做法图解1

步骤1

把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。用手动打蛋器搅拌至糖溶化。
珍珠元宝蛋糕的做法图解2

步骤2

加入蛋黄搅拌至均匀。
珍珠元宝蛋糕的做法图解3

步骤3

加入过筛好的低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒。
珍珠元宝蛋糕的做法图解4

步骤4

把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏5分钟，再用电动打蛋器打发至湿性发泡。
珍珠元宝蛋糕的做法图解5

步骤5

取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。
珍珠元宝蛋糕的做法图解6

步骤6

把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，由下往上翻拌成成均匀的蛋糕糊。
珍珠元宝蛋糕的做法图解7

步骤7

把面糊倒入裱花袋中。
珍珠元宝蛋糕的做法图解8

步骤8

烤盘上铺一层油纸，面糊挤成圆圈状。
珍珠元宝蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱提前预热，上下火170度，烘烤10分钟。
珍珠元宝蛋糕的做法图解10

步骤10

出炉后，撕下油纸，放凉备用。
珍珠元宝蛋糕的做法图解11

步骤11

淡奶油加入糖粉，用电动打蛋器打发至8分发。
珍珠元宝蛋糕的做法图解12

步骤12

把奶油装进裱花袋中。
珍珠元宝蛋糕的做法图解13

步骤13

将蛋糕片翻转，先在右侧挤上奶油。
珍珠元宝蛋糕的做法图解14

步骤14

黑珍珠用开水提前煮熟备用。
珍珠元宝蛋糕的做法图解15

步骤15

最后，随意装饰表面，即可。

蛋糕的烹饪技巧


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创建时间:2019-03-05

©本菜谱的做法由 吾爱烘焙_ 编写，未经授权不得转载
分类： 甜品 下午茶 蛋糕 烘焙 甜

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