简单的青白—春笋芥菜

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爱做饭的胡老师
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去菜场，看到半根剖开的春笋，雪白的笋肉，红红的笋钉，好笋！对二人食而言，仍颇大，然不忍舍弃，遂买下。取三分之一春笋、半株芥菜、一小块五花肉，简单烹食。食有竹，又有肉，美哉！

春笋芥菜的用料

春笋 250克左右 芥菜 半株
五花肉 100克 盐 适量
料酒 适量

春笋芥菜的做法

简单的青白—春笋芥菜的做法图解1

步骤1

食材准备：春笋切片，芥菜斜切成小段，五花肉切片
简单的青白—春笋芥菜的做法图解2

步骤2

锅里水烧开，加入适量盐，把春笋汆烫去除草酸，芥菜汆水断生，捞出过凉水控干水分备用。五花肉下锅熬出油，春笋、芥菜一起下锅炒制，放适量盐、料酒调味，再加入一小杯凉水继续翻炒片刻，即可出锅。途中不用盖上锅盖。

春笋芥菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-27

©本菜谱的做法由 爱做饭的胡老师 编写，未经授权不得转载

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