拉丝的咖喱芝士牛肉卷

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劉青山
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复刻一下风很大的山姆牛肉卷，改了口味，咖喱和牛肉更配。 皮的面粉则选用了金龙鱼的青稞苦荞小麦粉，在讲究健康的当下，这个面粉营养更加多元化。高蛋白，高纤维，低脂肪，低糖。并且完全不用担心混合了青稞和苦荞后面粉的筋度，今天牛肉饼的皮擀得非常薄，完全没有破碎，饺子面条也是可以胜任的。

咖喱芝士牛肉卷的用料

金龙鱼青稞苦荞小麦粉 300g 肥牛片 400g
酵母 4克 洋葱 四分之一个
青椒 一个 水 180克
油 25ml 马苏里拉芝士 适量
冠利咖喱酱 适量 盐 少许
鸡精 适量 黑胡椒 少许

咖喱芝士牛肉卷的做法

拉丝的咖喱芝士牛肉卷的做法图解1

步骤1

食材备好
拉丝的咖喱芝士牛肉卷的做法图解2

步骤2

青稞苦荞面粉更健康营养
拉丝的咖喱芝士牛肉卷的做法图解3

步骤3

酵母用水化开，加油和面后醒发一小时。
拉丝的咖喱芝士牛肉卷的做法图解4

步骤4

牛肉加盐，鸡精，黑胡椒，洋葱
拉丝的咖喱芝士牛肉卷的做法图解5

步骤5

加咖喱凤梨酱（一款有凤梨清香的咖喱酱）
拉丝的咖喱芝士牛肉卷的做法图解6

步骤6

搅拌均匀腌制半小时
拉丝的咖喱芝士牛肉卷的做法图解7

步骤7

锅中少许油烧热翻炒
拉丝的咖喱芝士牛肉卷的做法图解8

步骤8

八成熟后加辣椒翻炒稍软即可出锅。
拉丝的咖喱芝士牛肉卷的做法图解9

步骤9

放置温热后加马苏里拉芝士碎
拉丝的咖喱芝士牛肉卷的做法图解10

步骤10

搅拌均匀备用
拉丝的咖喱芝士牛肉卷的做法图解11

步骤11

面团醒发充分
拉丝的咖喱芝士牛肉卷的做法图解12

步骤12

平均分成四个剂子
拉丝的咖喱芝士牛肉卷的做法图解13

步骤13

面板抹油擀成薄面皮。
拉丝的咖喱芝士牛肉卷的做法图解14

步骤14

放上牛肉馅
拉丝的咖喱芝士牛肉卷的做法图解15

步骤15

包好
拉丝的咖喱芝士牛肉卷的做法图解16

步骤16

卷成卷。注意皮薄不要卷碎。
拉丝的咖喱芝士牛肉卷的做法图解17

步骤17

卷好后醒发半小时。
拉丝的咖喱芝士牛肉卷的做法图解18

步骤18

烤箱200℃15分钟。
拉丝的咖喱芝士牛肉卷的做法图解19

步骤19

表皮柔软，内馅拉丝。
拉丝的咖喱芝士牛肉卷的做法图解20

步骤20

完美复刻网红牛肉卷

咖喱芝士牛肉卷的烹饪技巧

包的时候要包严实。 擀皮要抹油才能擀薄。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-28

©本菜谱的做法由 劉青山 编写，未经授权不得转载

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