麻酱烧饼

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四叶草jkyc
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家人们谁懂啊！自从学会了做麻酱烧饼，再也不用去排队买了，自己在家做，香到离谱，隔壁小孩都馋哭啦！外酥里嫩，层次分明，一口下去满满的芝麻香和麻酱香，做法超简单，新手小白也能轻松拿捏，赶紧学起来吧
参与活动: #和外婆乡小榨菜籽油一起开启春日宴，不负春日好“食光”！#

麻酱烧饼的用料

面团 面粉 500克
泡打粉 5克 酵母 5克
盐 5克 油 10克
温水 320克 麻酱馅料
麻酱 适量 熟油 适量
老抽 适量

麻酱烧饼的做法

#寻味外婆乡传承春日宴#麻酱烧饼的做法图解1

步骤1

面团制作：将500克面粉、5克泡打粉、5克酵母、5克盐、10克油放入盆中，搅拌均匀
#寻味外婆乡传承春日宴#麻酱烧饼的做法图解2

步骤2

缓缓倒入320克温水，边倒边搅拌，搅成絮状
#寻味外婆乡传承春日宴#麻酱烧饼的做法图解3

步骤3

下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置30分钟
#寻味外婆乡传承春日宴#麻酱烧饼的做法图解4

步骤4

调制麻酱：芝麻酱加适量熟油搅拌，让麻酱变得顺滑
#寻味外婆乡传承春日宴#麻酱烧饼的做法图解5

步骤5

加入适量老抽调色，搅拌成浓郁的巧克力色，麻酱馅料就调好
#寻味外婆乡传承春日宴#麻酱烧饼的做法图解6

步骤6

面团醒发好后，放在案板上揉面排气，擀成一张大薄片
#寻味外婆乡传承春日宴#麻酱烧饼的做法图解7

步骤7

均匀地涂抹上调好的麻酱
#寻味外婆乡传承春日宴#麻酱烧饼的做法图解8

步骤8

撒适量干粉
#寻味外婆乡传承春日宴#麻酱烧饼的做法图解9

步骤9

从一端卷起
#寻味外婆乡传承春日宴#麻酱烧饼的做法图解10

步骤10

切成大小均匀的面剂
#寻味外婆乡传承春日宴#麻酱烧饼的做法图解11

步骤11

将面剂两端捏紧，团成圆形
#寻味外婆乡传承春日宴#麻酱烧饼的做法图解12

步骤12

再擀成圆饼状，表面刷点水，沾上芝麻
#寻味外婆乡传承春日宴#麻酱烧饼的做法图解13

步骤13

烤制出锅：将做好的麻酱烧饼生坯放入预热好的烤箱，上下火180度，烤20 分钟
#寻味外婆乡传承春日宴#麻酱烧饼的做法图解14

步骤14

表面金黄酥脆就可以出炉
#寻味外婆乡传承春日宴#麻酱烧饼的做法图解15

步骤15

刚出炉的麻酱烧饼，香气四溢，咬上一口，外酥里软，麻酱的醇厚味道在口中散开，真的太满足了！无论是当早餐还是下午茶，都超级合适！

麻酱烧饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-28

©本菜谱的做法由 四叶草jkyc 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 拌 烤 香
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