鲅鱼丸子汤

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李多味
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鲅鱼丸子汤的用料

鲅鱼 1条 葱 1根
姜 1块 盐 1勺
胡椒粉 2g 料酒 少许
白醋 少许 鸡蛋 1个
香菜 食用油 适量

鲅鱼丸子汤的做法

鲅鱼丸子汤的做法图解1

步骤1

鲅鱼取下鱼肉
鲅鱼丸子汤的做法图解2

步骤2

把肉用刀背剁碎
鲅鱼丸子汤的做法图解3

步骤3

葱末，姜末，盐，胡椒粉，少量清水，打成葱姜汁
鲅鱼丸子汤的做法图解4

步骤4

倒入鲅鱼肉中，搅拌上劲
鲅鱼丸子汤的做法图解5

步骤5

打入一个鸡蛋清，继续搅拌
鲅鱼丸子汤的做法图解6

步骤6

葱姜烹锅，把鲅鱼骨煎一下
鲅鱼丸子汤的做法图解7

步骤7

加入开水熬十分钟
鲅鱼丸子汤的做法图解8

步骤8

捞出鲅鱼骨
鲅鱼丸子汤的做法图解9

步骤9

关火，下入鲅鱼丸子，下的时候勺子沾一下水防粘
鲅鱼丸子汤的做法图解10

步骤10

全部下好后开大火烧至浮起
鲅鱼丸子汤的做法图解11

步骤11

捞出鲅鱼丸子
鲅鱼丸子汤的做法图解12

步骤12

给汤调个味，放入盐，胡椒粉
鲅鱼丸子汤的做法图解13

步骤13

倒出鲅鱼汤，撒上香菜就可以了！

鲅鱼丸子汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-29

©本菜谱的做法由 李多味 编写，未经授权不得转载

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