火烧云油焖鸡

火烧云油焖鸡

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满满当当盛上一碗的鸡块跟土豆，再淋点浓浓的汤汁，空口吃鸡肉的感觉又爽又满足，软烂酸香又入味。再来一勺汤汁拌饭，沙沙的土豆泥裹上粒粒筋糯的米粒，真是两碗都不够呀！

火烧云油焖鸡的用料

琵琶腿 3个 土豆 2个
西红柿 1个 丝瓜 1根
洋葱 半个 金针菇 1小把
小米辣 5个 杭椒 2个
蒜末 2大勺 生抽 1大勺
蚝油 1大勺 盐 2克

火烧云油焖鸡的做法

火烧云油焖鸡的做法图解1

步骤1

把土豆、丝瓜、番茄切小块儿，洋葱切碎。
火烧云油焖鸡的做法图解2

步骤2

切好的土豆放水里煮15分钟直到变软，捞出后一半压成泥，另一半备用。
火烧云油焖鸡的做法图解3

步骤3

琵琶腿冷水下锅焯一下。
火烧云油焖鸡的做法图解4

步骤4

锅里倒油，油多放一些，放入1勺蒜末、青红辣椒碎、洋葱碎和番茄块儿翻炒出香气，炒到番茄出汁，倒入1大勺生抽、1大勺蚝油、2克盐和适量清水煮沸。
火烧云油焖鸡的做法图解5

步骤5

再放入鸡腿肉、土豆块、丝瓜、和金针菇，盖盖焖煮10分钟。
火烧云油焖鸡的做法图解6

步骤6

揭盖后加入土豆泥，增加汤汁绵密的口感，再加剩下的1勺蒜末和青红辣椒碎炖煮2分钟就可以出锅啦。

火烧云油焖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-29

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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