松软光滑的燕麦馒头，杂粮的更好吃。

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以前我做馒头老做不好，又特别想念我妈做的大馒头，个个光滑圆润，特意请教了一下，原来馒头一定要揉面到位，整形的时候也要揉到位，这样做出来的馒头才会滑溜溜。

燕麦馒头的用料

多用途燕麦小麦粉 300g 酵母 3g
糖 5克 水 165克

燕麦馒头的做法

松软光滑的燕麦馒头，杂粮的更好吃。的做法图解1

步骤1

所有材料放入多功能烹饪机中
松软光滑的燕麦馒头，杂粮的更好吃。的做法图解2

步骤2

先搅拌成絮状
松软光滑的燕麦馒头，杂粮的更好吃。的做法图解3

步骤3

再揉成表面光滑的面团
松软光滑的燕麦馒头，杂粮的更好吃。的做法图解4

步骤4

发酵至两倍大。
松软光滑的燕麦馒头，杂粮的更好吃。的做法图解5

步骤5

发酵好的面团取出揉面排气，一定要揉到位，彻底把气排出
松软光滑的燕麦馒头，杂粮的更好吃。的做法图解6

步骤6

然后搓成长条，切面平整无气泡
松软光滑的燕麦馒头，杂粮的更好吃。的做法图解7

步骤7

平均切割成8份
松软光滑的燕麦馒头，杂粮的更好吃。的做法图解8

步骤8

取每一小份继续揉面，一边揉面一边戗干粉进去，同样也要揉到位，揉至面团光滑
松软光滑的燕麦馒头，杂粮的更好吃。的做法图解9

步骤9

整理成圆形面团，用双手把面团稍微搓高成柱体
松软光滑的燕麦馒头，杂粮的更好吃。的做法图解10

步骤10

揉好的小面团摆放在蒸屉里
松软光滑的燕麦馒头，杂粮的更好吃。的做法图解11

步骤11

醒发15分钟，面团明显变胖，天气热可以适当减少时间
松软光滑的燕麦馒头，杂粮的更好吃。的做法图解12

步骤12

热水上锅，蒸20分钟左右，蒸好后闷5分钟再开锅盖
松软光滑的燕麦馒头，杂粮的更好吃。的做法图解13

步骤13

水蒸气也不能滴到馒头上。
松软光滑的燕麦馒头，杂粮的更好吃。的做法图解14

步骤14

这样做出来的馒头表面光滑，吃起来也比较有劲道。
松软光滑的燕麦馒头，杂粮的更好吃。的做法图解15

步骤15

但是因为这款是燕麦小麦粉做的，所以口感相对于普通面粉更松软一些。

燕麦馒头的烹饪技巧

面粉吸水性不同，请预留液体量，酌情添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-29

©本菜谱的做法由 小米爱吃米 编写，未经授权不得转载

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