粗粮细作——燕麦馒头

我是王梅子

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健康食品榜上燕麦总是名列前茅，成为人们追捧的食物，因为大家都知道它对身体有好处，燕麦除了熬粥，我又做成了炎黄子孙最亲切的食物——馒头，而使用的燕麦粉，是西北完整燕麦粒磨成，所含维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分毫无损失，真正称得上是全谷类粉，不象市面上有些是去掉燕麦皮和胚芽的，也就是说很难保证燕麦全部的营养成分。无论怎么烹饪，燕麦都是低消化速度，低血糖反应的食材，有利于预防肥胖，很好地控制血脂，甚至有利于降低某些癌症的风险。 燕麦粉和小麦粉混合既解决了吃精白面的麻烦又让粗粮绽放了魅力，为了改善口感，加入富含膳食纤维、维生素、矿物质的新疆葡萄干，三者一起做出来的馒头松、软、喧，大大提高了其营养价值，和精白面的馒头比起来，可以说一个是阳春白雪，一个是下里巴人，同样也可以用做面包的配方。 燕麦馒头不但使人精力充沛，还能养颜护肤，润肠，不易产生疲劳感，能有效提高人体免疫力，对减肥的人士来说是不二的选择。 为了健康，燕麦馒头做起来。