荞麦凉拌面，劲道爽滑，轻脂健身更营养

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现在是春暖花开的季节，都说三月不减肥，四月徒伤悲，小伙伴们是不是又要开始减肥大计了呢？反正我是经过了一个冬天，胖了不少，最近在计划减重，合理的饮食搭配适量的运动最关键。 来说说我们平时常吃的主食大米精白面，大部分的营养物质是碳水化合物，过多食用会因为热量摄入多而引起变胖，所以在减肥期间，可以用低热量的食物来代替米饭白面制品。 荞麦中的膳食纤维是白米的好几倍，可以有效的使人保持饱腹感，能够减少其它高热量食物的食用。也有促进肠道的蠕动，及时通便排毒，这样减少不饱和脂肪的堆积，常食有一定的降血脂胆固醇的作用。 天气渐渐变热，食一碗清爽冰凉的荞麦凉拌面，即不会热量过高，也有满满的饱腹感，满足。做法也很简单，有空的时候也可以一次性多做一些，分袋包装放入冰箱冷冻保。

荞麦凉拌面的用料

金龙鱼荞麦粉 200克 水 80克
盐 少许 生抽 2勺
米醋 2勺 蚝油 1勺
芝麻油 1勺 葱香菜 适量

荞麦凉拌面的做法

荞麦凉拌面，劲道爽滑，轻脂健身更营养的做法图解1

步骤1

准备好所需要的食材。 搭配的调料和蔬菜等根据自己的喜好调整。蔬菜肉类都可以加。
荞麦凉拌面，劲道爽滑，轻脂健身更营养的做法图解2

步骤2

取一个稍大一点的容器，加入面粉和少量的盐，少加点盐，可以增加面粉的筋性，做出来的面条筋道爽滑。边加水边用筷子搅拌成絮状没有干粉。
荞麦凉拌面，劲道爽滑，轻脂健身更营养的做法图解3

步骤3

揉成团。因为水量比较少，会揉不光滑。盖上保鲜膜或者湿布醒半小时。然后再揉就会很轻松了。
荞麦凉拌面，劲道爽滑，轻脂健身更营养的做法图解4

步骤4

用擀面杖擀成面片。
荞麦凉拌面，劲道爽滑，轻脂健身更营养的做法图解5

步骤5

反复多次的折叠擀开。如果面团比较软，擀时要加点干粉，防止粘连。
荞麦凉拌面，劲道爽滑，轻脂健身更营养的做法图解6

步骤6

如果有压面机的使用压面机就比较省力气。直接擀成面片，以后用压面机多压几次。直到变得光滑平整。
荞麦凉拌面，劲道爽滑，轻脂健身更营养的做法图解7

步骤7

面片的两面抹上些干粉。用刀切成细条即可。
荞麦凉拌面，劲道爽滑，轻脂健身更营养的做法图解8

步骤8

我是用厨师机来做，用机器切细条，这样做出来就是粗细均匀，跟买的一样。手工切也是一样的。
荞麦凉拌面，劲道爽滑，轻脂健身更营养的做法图解9

步骤9

面条如果一次性做的多，可以分成小包用保鲜袋密封装好放冰箱冷冻。吃的时候开水下锅煮。跟刚做的一样好吃。
荞麦凉拌面，劲道爽滑，轻脂健身更营养的做法图解10

步骤10

现在我们来把面条煮熟，锅里倒入半锅水，煮开后放入做好的面条。快速的用筷子划散防止面条粘连。
荞麦凉拌面，劲道爽滑，轻脂健身更营养的做法图解11

步骤11

面条粗的话，煮开后需要点一次凉水。这样能让面条的中心也煮熟。
荞麦凉拌面，劲道爽滑，轻脂健身更营养的做法图解12

步骤12

煮开后把面条捞入凉开水中过两遍。沥干水分倒入盘子里。这样的面条吃起来更清爽。
荞麦凉拌面，劲道爽滑，轻脂健身更营养的做法图解13

步骤13

小碗中加入生抽、米醋、蚝油、芝麻油等调味料。喜欢辣的，可以来点辣椒酱。搅拌均匀。
荞麦凉拌面，劲道爽滑，轻脂健身更营养的做法图解14

步骤14

淋在面条上吃的时候拌匀即可。
荞麦凉拌面，劲道爽滑，轻脂健身更营养的做法图解15

步骤15

这样一碗清爽不腻的荞麦凉面就做好了。经过了反复的压擀，面条吃起来特别的有劲道。搭配各种的辅料食材，鲜辣咸甜你说了算，多吃粗粮，有益健康哦。

荞麦凉拌面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-31

©本菜谱的做法由 印象时光1 编写，未经授权不得转载

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