凉拌菠菜粉丝鸡蛋，超美味，爽口好吃

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奇缘0207
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过年期间吃了不少的大鱼大肉，结果真的是应验了那句话：每逢佳节胖三斤，没办法，真是贯彻那句减肥名言“管住嘴，迈开腿”，今天做了这道低脂好吃的凉拌菠菜粉丝鸡蛋，特别的爽口开胃还好吃，而且热量也不算高，吃多了也没啥负罪感。

凉拌菠菜粉丝鸡蛋的用料

菠菜 200克 胡萝卜 半根
绿豆粉丝 1把 鸡蛋 2个
小米辣 1个 香葱 1根
大蒜 4瓣 熟白芝麻 1大勺
食盐 2小勺 白糖 1大勺
香油 2小勺 生抽酱油 1.5大勺
米醋 2.5大勺

凉拌菠菜粉丝鸡蛋的做法

凉拌菠菜粉丝鸡蛋，超美味，爽口好吃的做法图解1

步骤1

准备好所需食材并清洗干净
凉拌菠菜粉丝鸡蛋，超美味，爽口好吃的做法图解2

步骤2

菠菜切段，胡萝卜切细丝，小米辣切小段，大蒜切末，香菜切末备用
凉拌菠菜粉丝鸡蛋，超美味，爽口好吃的做法图解3

步骤3

鸡蛋磕入碗中打散，放入不沾锅中，摊成鸡蛋饼后切成长条备用
凉拌菠菜粉丝鸡蛋，超美味，爽口好吃的做法图解4

步骤4

锅中水烧烤，分别放入菠菜，胡萝卜丝和粉丝，焯烫成熟过一下凉水攥干水分备用
凉拌菠菜粉丝鸡蛋，超美味，爽口好吃的做法图解5

步骤5

小米辣放入碗中，加入1大勺熟白芝麻，然后浇上少许热油滋香备用
凉拌菠菜粉丝鸡蛋，超美味，爽口好吃的做法图解6

步骤6

碗中放入胡萝卜，菠菜，粉丝，鸡蛋条，放入1.5大勺生抽酱油
凉拌菠菜粉丝鸡蛋，超美味，爽口好吃的做法图解7

步骤7

2.5大勺米醋，1大勺白糖，2小勺食盐，2小勺香油，蒜末和香菜末，
凉拌菠菜粉丝鸡蛋，超美味，爽口好吃的做法图解8

步骤8

最后淋入之前做好的辣椒油，抖拌均匀就可以了
凉拌菠菜粉丝鸡蛋，超美味，爽口好吃的做法图解9

步骤9

成品图01

凉拌菠菜粉丝鸡蛋的烹饪技巧

菠菜焯水时间不宜太久，变色就可以捞出了； 菠菜焯水的时候加入少许食盐，可以让菠菜色泽更好；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-31

©本菜谱的做法由 奇缘0207 编写，未经授权不得转载

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