香煎茄汁豆腐

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来一道类似于烧烤口感的炒菜 富含蛋白质的豆腐，通过高温煎炸会进行膨胀，放凉后会重新收缩，经过这一系列的变化，豆腐不仅更香，而且韧性更好，再加上蒜蓉辣酱把豆腐包裹起来，一口一个，会给人带来非常奇妙的幸福感，微微的辣混着番茄酱的酸，蒜蓉和孜然带来烧烤般的感觉。
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香煎茄汁豆腐的用料

千叶豆腐 一袋 蒜 1头
番茄酱 适量 盐 1勺
香葱 一根 红辣椒 1个
青辣椒 1个 洋葱 1个
黑胡椒粉 1勺 孜然粉 1勺
辣椒面 2勺 熟白芝麻 30克
香菜 2根

香煎茄汁豆腐的做法

#春日时令，美味尝鲜#香煎茄汁豆腐的做法图解1

步骤1

千叶豆腐解冻切片
#春日时令，美味尝鲜#香煎茄汁豆腐的做法图解2

步骤2

青红椒切块
#春日时令，美味尝鲜#香煎茄汁豆腐的做法图解3

步骤3

大蒜，葱，洋葱全部切末
#春日时令，美味尝鲜#香煎茄汁豆腐的做法图解4

步骤4

适量黑胡椒粉、孜然粉、辣椒面、盐、熟白芝麻混合均匀备用
#春日时令，美味尝鲜#香煎茄汁豆腐的做法图解5

步骤5

豆腐煎到两面金黄
#春日时令，美味尝鲜#香煎茄汁豆腐的做法图解6

步骤6

锅中放油，里面放入切好的蒜末，葱末，洋葱末
#春日时令，美味尝鲜#香煎茄汁豆腐的做法图解7

步骤7

倒入番茄酱
#春日时令，美味尝鲜#香煎茄汁豆腐的做法图解8

步骤8

倒入太太乐鲜贝露
#春日时令，美味尝鲜#香煎茄汁豆腐的做法图解9

步骤9

倒入调好的调料
#春日时令，美味尝鲜#香煎茄汁豆腐的做法图解10

步骤10

加适量热水煮开
#春日时令，美味尝鲜#香煎茄汁豆腐的做法图解11

步骤11

加入切好的青椒块
#春日时令，美味尝鲜#香煎茄汁豆腐的做法图解12

步骤12

最后倒入煎好的豆腐块翻炒均匀
#春日时令，美味尝鲜#香煎茄汁豆腐的做法图解13

步骤13

撒上香菜末，一道美味的豆腐就出锅了。

香煎茄汁豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-31

©本菜谱的做法由 谢小果美食 编写，未经授权不得转载

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